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원두 따지듯, 쌀도 골라 먹어요

손님이 고른 쌀로 밥 짓는 식당 103종 소량생산 농가 등 밥맛에 대한 관심 높아져요리사들 모여 품종 따져 보니 밥맛은 비슷… 개성은 다소 차이 오대·고시히카리·추청 좋은 평가 지난달 13일 지리산 자락 ‘맛있는 부엌’을 찾아갔다. 이 부엌은 먹고사는 일에 관심 많은 보통 사람이 새로운 식생활과 삶의 관점을 만..

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이상무가 간다

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