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커피가 물에 잘 녹을 수 있게 알갱이 내부에 빈 공간 만들어

로스팅→분쇄→추출 거친 후가열 대신 동결 농축해 향 보존농축액엔 이산화탄소 집어넣어빈 공간 만든 후 건조, 알갱이로요즘 도심에는 건물마다 커피전문점이 있다 해도 과언이 아니다. 그래서인지 하루 한두 번은 커피전문점을 찾게 된다. 그런데 커피전문점이 아무리 늘어도 문득 ‘다방 커피’ 생각이 난다는 사람들이 ..

# 커피 # 과학 # 인스턴트

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