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조지아텍 박사과정 유학생, 김치맛 살리는 전통 옹기 과학적 규명 논문

 국제학술지 게재, 제주서 가져간 옹기로 연구해 발표 영국 왕립학회에 게재된 전통 옹기 관련 논문[영국 왕립학회 홈페이지 캡처]김치 발효를 촉진하는 전통 옹기의 비밀이 미국서 공부 중인 한인 유학생에 의해 과학적으로 규명돼 국제 학술지에 게재됐다.조지아공과대학교(Georgia Tech)에 따르면 이 대학 조..

# 전통 옹기 과학적 규명 논문

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