한국일보 애틀랜타
엘리트 학원
첫광고
경동나비

〈비즈니스 포커스〉-스시 유

지역뉴스 | 업소탐방 | 2018-12-17 18:18:51

구양숙 부동산표정원 융자누가 스킨 케어

30년 '회'전문가, 최고의 참치를  선보이다

스와니 오픈 '스시 유'인기몰이 

최고 참치 '북방 참다랑어'전문 

 

"싱싱한 블루핀튜나(북방 참다랑어, 혼마구로) 맛보러 오세요"

최고의 참치로 일컬어지는 신선한 북방 참다랑어를 전문으로 판매하는 일식집이 스와니에 탄생했다.  

스와니 H마트 옆 상가 기존 강북일식 자리에 12월 초 오픈하자 마자 싱싱한 회로 인기를 얻고 있는 스시 유(Sushi U)가 바로 그 주인공이다. 

스시 유의 유현 사장은 일본과 한국에서 각각 10년, 애틀랜타에서 10년 이상 스시 전문가로 일해온 30년 이상 경력의 소위 '회' 전문가다. 유사장 외에도 뉴욕에서 한식과 일식 40년 이상 경력의 주방장도 합세했다.

유 사장은 "냉동이 아닌 스페인에서 온 신선한 생 북방 참다랑어를 사용하고 있는 참치 전문점"이라고 스시 유를 소개했다. 북방 참다랑어는 지중해를 비롯해 북반구 해역에 서식하며 다랑어류들 중에서도 가장 큰 대형어에 속한다. 참치회 맛으로서는 단연 최상으로 꼽혀, 가격이 가장 비싼 생선 중 하나다. 유 사장은 "비교적 가격이 저렴한 눈다랑어, 황다랑어 등 여러 참치가 있지만 스시 유는 최고로 꼽히는 북방 참다랑어만을 취급한다"며 자부심을 숨기지 않았다.

스시 유에서는 또 참치 볼살을 소시지 형식으로 만든 에피타이저와 스페셜롤 등을 무료로 제공하고 있다. 무료 샐러드바도 마련돼 회나 초밥과 함께 즐길 수 있다. 이외에 다른 회들도 일본, 스페인 등에서 주문해 들여온 신선한 재료들만을 사용한다. 

또 생일을 맞이한 고객에게는 특유의 '불타는 롤'을 무료로 제공한다. 불타는 롤은 재료들을 호일에 감아 직접 불을 붙여 안에 재료가 익고 나면 먹을 수 있도록 준비돼 나오는 메뉴다.

회와 함께 매콤한 맛을 즐기고 싶어하는 한인들이 자주 찾는 회덮밥에도 틸라피아(이즈미다이)가 아니라 신선한 광어를 써 양질의 음식을 제공한다. 또한 연어 카파치오 등 10가지가 넘는 밑반찬으로 더욱 풍성한 식탁을 즐길 수 있으며, 련치메뉴도 마련돼 있다.

유 사장은 "가능한 모든 생선들을 활어상태에서 신선하게 즐길 수 있도록 준비하고 있다"며 "또 20~30명의 단체고객들에게는 참치 해체쇼도 기획하고 있다"고 전했다.  

스시 유는 주 7일 오전 11시 30분~오후 11시 30분까지 오픈한다. 문의=678-765-7731 이인락 기자

<비즈니스 포커스>-스시 유
<비즈니스 포커스>-스시 유

스시 유 유현 사장이 재료를 손질하고 있다. 

댓글 0

의견쓰기::상업광고,인신공격,비방,욕설,음담패설등의 코멘트는 예고없이 삭제될수 있습니다. (0/100자를 넘길 수 없습니다.)

윤석준 언더우드대 총장, 국기원 공로패 수상
윤석준 언더우드대 총장, 국기원 공로패 수상

독립적 태권도학과 개설태권도 교육적 가치 전해 윤석준 언더우드대학교 총장이 미국 태권도의 발전과 성장에 크게 공헌하여 공로패를 수상하는 영예를 안았다. 19일, 존스크릭에 위치한

UGA 캠퍼스 여대생 살인 호세 이바라 종신형
UGA 캠퍼스 여대생 살인 호세 이바라 종신형

법원 10가지 혐의 모두 유죄가석방 없는 종신형 선고해 조지아대(UGA) 캠퍼스에서 어거스타대 간호학과 여대생 레이큰 라일리를 살해한 혐의를 받는 호세 이바라에게 가석방 없는 종신

치솟는 반려동물 치료비에 안락사 급증
치솟는 반려동물 치료비에 안락사 급증

반려동물 치료비 10년새 60%↑치료 포기 ‘경제적 안락사’선택  #둘루스에 살고 있는 셔니스 해리스는 최근 애지중지 키우던 반려견을 안락사시켰다. 수개월 전 박테리아 감염 진단을

나비엔, 고객 맞춤형 온열 기술로 혁신적인 숙면 매트 출시
나비엔, 고객 맞춤형 온열 기술로 혁신적인 숙면 매트 출시

최적의 숙면 온도 제공과열시 전원 자동 차단 경동나비엔의 매트 브랜드인 '나비엔 숙면매트(Navien Mate)'가 고객들의 체질에 따라 최적의 숙면 온도를 맞추는 기술을 자랑하는

랠리 재단, 소아암 연구를 위한 '380만 달러' 모금
랠리 재단, 소아암 연구를 위한 '380만 달러' 모금

매일 47명이 소아암 진단돼소아암 연구기관 매년 지원 소아암 연구에 대한 인식을 제고하고 지원하는 애틀랜타의 비영리 단체 랠리 재단(Rally Foundation for Child

애틀랜타 공항 차량도난 사고 급증
애틀랜타 공항 차량도난 사고 급증

올해 311건···작년 3배 넘어 애틀랜타 하츠필드-잭슨 공항에서 차량 도난사건이 급증하고 있다.애틀랜타 경찰(APD)에 따르면 10월 말 현재 올해 공항 주차장에서 발생한 차량

사우스 풀턴시에 반이민 전단지 살포
사우스 풀턴시에 반이민 전단지 살포

반이민 전단지 공원에 살포돼경찰, 전단지 발견 신고 당부 사우스 풀턴시는 시의 한 공원에서 발견된 위협적인 반이민 전단지를 조사하고 있다.전단지는 캐스케이드 로드의 트래멀 크로우

대선 패배 조지아 민주당 자중지란
대선 패배 조지아 민주당 자중지란

당 의장 사임 여부 놓고 휴글리 신임 원내대표 오소프 상원의원 대립  2024 대선에서 조지아 선거인단을 공화당에 넘겨주면서 패배한 조지아 민주당이 당내 갈등이라는후폭풍에 휩싸였다

귀넷 두 곳, 살기 좋은 남부 소도시 탑 25
귀넷 두 곳, 살기 좋은 남부 소도시 탑 25

버클리 레이크 2위·그레이슨 15위  귀넷의 소도시 두 곳이 남부에서 가장 살기좋은 상위25개 소도시에 선정됐다.교육전문 온라인 사이트 니치(Niche)는 최근 남부지역 인구 5,

델타항공, 1등석 고객에 셰이크 쉑 치즈버거 제공
델타항공, 1등석 고객에 셰이크 쉑 치즈버거 제공

12월 1일부터 보스턴 출발 항공편 제공900마일 이상 비행 노선, 2025년 확대 델타 항공은 12월 1일부터 보스턴 출발, 애틀랜타행 항공편을 포함해 특정 항공편의 퍼스트 클래

이상무가 간다 yotube 채널