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사케의 재발견…겨울에 더 맛있게 익어간다

“국경의 긴 터널을 빠져나오자, 그곳은 설국이었다.” 가와바타 야스나리(川端康成)는 소설 ‘설국(雪國)’에서 니가타(新潟)를 눈의 나라로 그린다. 인구 250만 명의 작은 현이지만, 일본 북방 문화를 대표하는 지역이다. 그중 하나가 ‘사케’다. 일본 최고의 명수로 꼽히는 스가나다케(菅名岳) 설산의 눈 녹은 물..

# 사케 # 겨울

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