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뉴요커의‘아침밥'에서‘유행빵'으로… 베이글의 진화

베이글의 역사최근 뉴욕타임스는 한 베이글 기술자의 일상을 소개했다. 지면은 물론 유튜브 비디오로도 공개된 콘텐츠의 주인공은 셀레스티노 가르시아. 새벽 2시 45분 브루클린의 집을 나서면서 시작되는 그의 베이글 여정은 세 군데의 매장을 거쳐 15시간 계속된다. 말하자면‘쓰리 잡’을 뛰며 베이글을 만든다. 우리네..

# 베이글의 역사

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