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‘건강 기름’ 올리브유 과신 금물...고온 가열 땐 발암물질로

식물성 지방도 안심 못해발연점 따라 적재적소에올리브유·들기름·참기름무침용이나 가벼운 조리용발연점 높은 포도씨유는튀김 때 사용하면 좋아이번 설 명절에도 누구나 한 번쯤 고소하고 바삭한 식감을 내는 기름으로 요리한 음식을 먹었을 것이다. 기름은 빼놓을 수 없는 식재료다. 특히 한국인에게 기름 사랑은 남..

# 올리브유 # 고온가열 # 발암물질

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