우유 판매기한 조금 지났어도 ‘마셔도 괜찮아’

유효기한(expiration date) 의미와 달라

실온에 두면 세균 자라거나 쉽게 상해

 

많은 한인들이 우유갑에 날짜를 확인하면서 우유를 사게 된다. 하지만 우유갑에 적힌 날짜는 유효기한(expiration date, 또는 use-by date)이 아닌 판매기한(sell-by date)이다. 캘리포니아 낙농업 협회(Dairy Council of California)는 우유갑에 적힌 판매기한의 날짜가 조금 지났어도 우유 상태가 괜찮으면 마셔도 괜찮다고 밝히고 있다.

 

-우유는 화씨 38~40도 사이에 냉장 보관한다. 냉장고가 두 대 있다면 잘 열지 않는 냉장고에 우유를 보관하는 것도 우유를 좀더 오래 마실 수 있는 비결이다.

-마켓에서 우유를 구입하고 나서는 바로 집에 가서 냉장고에 둔다. 

-우유를 부엌 카운터에 그냥 두거나 혹은 식탁 테이블에 오래 두지 않는다. 실온에 그냥 두면 세균이 자라거나 우유를 상하게 만들 수 있다. 또한 마시지 않았던 우유라도 한번 컵에 따라 뒀던 우유는 다시 우유갑에 붓기 보다는 버려야 한다.

-우유를 구입 후 적절하게 보관했고, 우유 상태가 괜찮다면 판매기한이 지났어도 마셔도 된다. 

-우유는 원래의 용기에 보관한다. 

-우유를 따른 후에는 용기의 뚜껑은 잘 닫아둔다.

-우유의 유효기한이 가깝다면 우유를 얼리거나 다른 식재료로 사용해 본다.