한인 라멘식당 ‘미슐랭 상' ’수상

3명의 한인이 운영하는 일본 라멘 식당이 2019 미슐랭 가이드 ‘빕 구르망’을 수상하는 영예를 안았다.

미슐랭 가이드가 지난달 28일 발표한 명단에 따르면 ‘빕 구르망’ 상을 수상한 LA 식당 총 64곳으로 다운타운의 라멘 식당으로는 유일하게 한인 운영 ‘오키보루’(Okiburu)가 선정됐다.

미슐랭 빕 구르망은 두 코스와 와인 한잔 혹은 디저트까지 합해 40달러 이하의 합리적인 가격으로 고품질의 식사를 제공하는 레스토랑에게 주어지는 상으로 1997년 처음 소개됐다.

‘오키보루’는 오랜 친구 사이인 한인 3명(셰프 션 박, 저스틴 임, 바비 정)이 의기투합해 지난 2018년 7월 문을 연 츠케멘 전문점이다. 츠케멘은 면을 육수에 찍어 먹는 라멘으로 LA다운타운에서 영업하는 많은 일본 라멘 식당들과 차별성을 두고 있다. 이들은 일본에서는 7년 전부터 폭발적인 인기를 끌고 있는 츠케멘이 미국에 아직 잘 알려지지 않았다는 데 착안해 츠케멘 전문 라멘집을 오픈했다. LA=구자빈 기자