무가당 식품에 들어있는 당 알코올… 설탕보다 나은가
점점 더 많은 다이어트 및 무가당 식품에 당 알코올(sugar alcohol)이라는 성분이 포함되어 있는 것을 보게 된다. 당 알코올 또는 설탕 알코올은 과연 무엇인지, 설탕보다 더 나은 것인지, 전문가들의 설명을 들어본다. 칼로리·탄수화물 추가 없이도 음식 달게 만들어장에서 불완전 분해돼… 팽만감·복통 유발 가능전문가들“건강에 해롭진 않지만 남용은 안 돼” 식품 포장을 자주 읽어보는 사람이라면 일부 영양정보 라벨의 ‘총 탄수화물’(total carbohydrate) 섹션 아래에 ‘설탕 알코올’이라는