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코넬대 송정민 교수 "다른 장내 병원균에도 효과…약제 잠재력"토마토와 토마토 주스[Pixabay.com 제공. 재판매 및 DB 금지]건강식품으로 꼽히는 토마토와 토마토 주스에 장티푸스를 일으키는 병원균인 살모넬라 티피균(Salmonella Typhi)과 소화기 및 요로 건강을 해칠 수 있는 다른 세균들을 죽이는 강력한 항균 성분이 들어 있는 것으로 밝혀졌다.미국 코넬대 미생물학 및 면역학과 송정민 교수팀은 31일 미국 미생물학회 학술지 미생물학 스펙트럼(Microbiology Spectrum)에서 토마토 주스에서 세균막을
맥도날드, 토마토 빼기로 인도에서 토마토 가격이 6개월 새 445％ 폭등해 휘발유보다 비싸졌다고 블룸버그 통신이 7일 보도했다. 토마토 가격이 천정부지로 오르자 맥도날드는 햄버거에서 토마토를 빼기로 했고, 일부 농가에서는 토마토 도난 사건까지 벌어지고 있다. 인도 식량부에 따르면 전날 기준 수도 뉴델리에서는 토마토 1㎏ 소매가는 120루피(약 1.45달러)였다. 올해 초 같은 양이 22루피(27센트)에 거래된 것과 비교해 6개월 사이 약 445％나 급등한 것이다. 이는 휘발유보다도 비싼 수준으로, 현재 뉴델리 내 휘발
USDA 유전자 변형 ‘승인’보라색 토마토 곧 출시된다연방 농무부(USDA) 승인으로 곧 보라색 토마토가 출시될 것으로 전망된다. 20일 CNN에 따르면 USDA는 최근 유전자 변형 보라색 토마토를 승인했다. USDA는 “보라색 토마토는 식물 병해충 관점에서 일반 토마토보다 안전하다”며 “유전자 품종 상품 관점에서 매우 매력적”이라고 설명했다. 다만 당장 출시되는 것은 아니며 추후 연방 식품의약국(FDA) 승인 및 상용화 절차를 거쳐야 한다. 보라색 토마토를 개발한 과학자들은 일반 토마토보다
고속도로에 토마토 15만개 ‘와르르’ 고속도로에 토마토가 무려 15만개가 쏟아지는 사고가 발생했다. 지난달 29일 오전 5시께 북가주 바카빌 지역의 80번 프리웨이에서 대형 트럭이 차량 2대와 충돌 후 중앙분리대를 들이받았다. 이 사고로 주먹만 한 토마토가 약 60ｍ에 걸쳐 고속도로 동쪽 방향 차선을 뒤덮었다. 어두운 이른 아침이라 토마토로 미끄러워진 도로를 알아채지 못한 차량의 연쇄추돌로도 이어졌다. 사고 차량은 최초 3대를 포함, 7대에 달했고 토마토 트럭 운전자를 포함, 4명이 부상을 당했다. 고속도로는 이날 오후
트럭에서 쏟아진 토마토 수십만 개로 엉망이 된 캘리포니아주의 한 고속도로[캘리포니아 고속도로 순찰대(CHP) 트위터 캡처. 재판매 및 DB 금지]고속도로에 토마토 15만 개가 쏟아지는 사고가 발생했다고 뉴욕타임스(NYT)가 보도했다.29일 오전 5시께 캘리포니아 배커빌 지역의 80번 주간 고속도로에서 대형트럭이 다른 차량 2대와 충돌 후 중앙분리대를 들이받았다.이 사고로 주먹만 한 토마토가 약 60ｍ에 걸쳐 고속도로 동쪽 방향 차선을 뒤덮었다. 쏟아진 토마토는 다른 사고까지 불렀다. 어두운 이른 아침이
비영어권 드라마 시청시간 다시 1위자막 및 더빙 서비스 언어도 31개로캡처(연합뉴스TV·ENA>국내에서 신드롬을 일으키고 있는 ENA 수목드라마 '이상한 변호사 우영우'(이하 '우영우')가 해외에서도 화제를 모으고 있다.넷플릭스를 통해 해외에 방영되고 있는 '우영우'는 지난달 둘째 주(7월 4∼10일)와 셋째 주(7월 11∼17일)에 넷플릭스 비영어권 드라마 부문 2주 연속 시청 시간 1위를 기록했으며 7월 다섯째 주(25∼31일) 시청 시간이 자체 최고 기록인 6,563만 시간으로 비영어권 드라마 부문 정상에 올랐다.
미, 작년에만 중국산 면화제품 12조원어치 수입…관련업계 대책마련 부심주미중국대사관 "정치적 거짓말"…보복 예고 미국 정부가 소수민족 인권탄압을 이유로 중국 신장(新疆) 지역에서 생산되는 면화와 토마토 가공품의 수입을 전면 금지했다.신장 위구르 자치구는 중국 정부가 이슬람교를 믿는 소수민족인 위구르족 주민들을 수용소에 입소시켜 강제노역을 시키는 등 광범위한 인권탄압을 자행한다는 의혹을 받는 곳이다.로이터통신에 따르면 미 국토안보부 산하 세관국경보호국(CBP)은 13일 신장산 면 제품과 토마토 제품의 수입을 전면 금
역대 최장 장마 및 태풍 영향으로 작황 최악채소값 폭등으로 버거킹“수급 어렵다”안내 “여름 이상 기후(긴 장마) 및 태풍의 영향으로 인해 전국적으로 토마토 수급이 어려운 상황입니다.”패스트푸드 전문점 ‘버거킹’이 당분간 토마토 제공이 어려울 수 있다고 24일 밝혔다. 사상 최장 장마와 잇따른 태풍 등 더위 대신 물난리만 이어진 올해 여름 날씨 때문에 작황이 부진했기 때문이다.버거킹은 이날 홈페이지에 올린 안내문을 통해 “천재지변으로 불편함을 끼친 점 양해의 말씀 드린다”며 이같이 전했다. 토마토 제공이 어려우면 소
최근 멕시코로부터의 토마토 수출에 대한 규제가 강화되면서 수입이 지연되고 가격이 오를 전망이다. 지난 9월 연방 상무부가 멕시코 토마토 재배 및 수출업체들과 토마토 가격 조정 및 로메인과 그레이프 토마토의 대량 수출에 대한 의무 검사 협정을 체결함에 따라 향후 소비자 및 마켓과 식당들이 상당한 타격을 받을 것으로 예상된다. 상무부 관계자는 새로운 수입 규제에 대해 “토마토 수출 검사가 열악한 환경에서 자란 품질 낮은 토마토의 미국 수출을 막을 것”이라고 전했다. 그러나 미국 소비자들이 먹는 토마토의 절반가량이
미, 17.5% 관세 부과 취소협상 마감시한 직전 합의 미국이 멕시코산 토마토에 17.5%의 관세를 부과하기로 하면서 불붙은 양국의 '토마토 전쟁'이 일단락됐다.멕시코 경제부는 21일 성명을 내고 미국 상무부와 멕시코 토마토 농가가 멕시코산 토마토에 대한 반덤핑 조사를 끝내기로 합의했다고 밝혔다. 이에 따라 멕시코산 토마토에 대한 미국 상무부의 잠정 반덤핑 관세 부과도 중단됐으며, 합의 이전에 부과된 관세도 멕시코 농가에 돌려주게 된다.그라시엘라 마르케스 멕시코 경제장관은 트위터에 협상 데드라인인
토마토와 시금치는 익힐 때 영양소가 증가하는 것으로 널리 알려졌다. 그러나 영양소 증감 현상은 영양소 종류와 요리 방법에 따라 조금씩 달라진다. 우선 토마토에는 대표적인 영양소인 라이코펜 외에도 비타민 B와 C 도 풍부하게 함유되어 있다. 수용성 비타민으로 ‘엽산’(Folate)을 함유하고 있는 비타민 B와 C는 끓이면 토마토에서 걸러지는 특성이 있다. 따라서 국물 요리를 만들 때 토마토를 사용하면 손실없이 비타민 B와 C를 충분히 섭취할 수 있다. 그러나 요리 시간이 길어져 열에 오
흰 빵·쌀밥·감자튀김·가공육 등염증 유발 음식은 식단서 빼야심장질환, 관절염, 암, 알츠하이머 병 및 치매, 우울증, 각종 만성질환 등은 만성염증과 연관이 있다. 염증을 줄이기 위해서는 적절한 약 처방 말고도 어떤 음식을 먹는가도 중요하다. 하버드 의과대학에서 추천하는 항염증 식단에 꼭 들어가는 식품들과 염증 원인이 되는 피해야 할 음식들에 대해 소개한다.# 염증을 유발하는 음식들염증을 초래하는 음식들은 제 2형 당뇨병, 심장질환 등 만성질환 발병 위험을 높이는 것으로 알려져 있다. 지난해 미국 임상영양학저널에 실
잔류 농약이 높은 채소 과일 섭취는 불임에도 영향을 끼친다는 연구가 나왔다고 최근 헬스데이 뉴스가 보도했다.하버드 공중보건대학 호헤 차바로 박사는 “연구결과 잔류농약 수치가 높은 채소와 과일을 많이 섭취하는 여성은 임신 가능성이 낮아지는 것으로 나타났다”고 밝혔다.하버드 공중보건대학 차바로 박사 연구팀은 보스턴에서 불임 치료를 받고 있는 여성 325명을 대상으로 식습관을 평가한 결과 하루 한번 잔류 농약이 많은 채소와 과일을 잔류 농약이 적은 농산물로 바꿔 섭취한 여성의 임신 가능성은 79% 증가했으며, 출산 가능성은 88% 증가했
채소 중에는 생으로 먹는 것이 영양분 흡수가 더 좋은 식품들이 있다. 반면 조리를 해야 영양적으로 더 도움되는 경우가 있다. 물론 어떤 방법으로든 충분히 채소 섭취에 신경 쓰는 것이 좋다. ▶생으로 드세요비트: 조리하면 엽산의 25% 이상을 잃게 된다. 브로콜리: 열을 가하면 간에 쌓일 수 있는 발암물질 청소를 돕는 미로시나제(myrosinase)라는 효소를 비활성화시키게 된다.양파: 조리하되면 허기를 달래는 알리신을 파괴하게 된다. 붉은 피망: 높은 고온에 굽거나 튀기면 비타민 C 함량이 줄게
당근은 껍질째로 기름에 볶아 먹는 것이 좋아케일은 생으로 섭취·비트는 뿌리에도 영양 많아복숭아의 항산화 성분은 백도가 황도의 6배맛있게 먹을 수 있는 채소의 종류가 늘어나는 계절이다. 여러가지 잎채소, 뿌리채소는 일단 가격이 저렴하여 부담없이 구입할 수 있고, 영양가도 풍부하다. 그런데 채소의 경우 무심코 평소의 습관대로 식재료 쇼핑을 하다 보면 같은 종류를 늘 같은 방법으로 요리해 먹게된다. 자주 먹는 채소들도 각각의 장점이 있기마련인데, 간과하기 쉬운 채소와 과일의 요점들을 알아보자. 비슷한 종류이지만 영양면에서 나은 것을 고르