제임스 비어드상 수상 후니 김 셰프수잔 배 셰프 미국 요식업계의 오스카상으로 불리는 ‘제임스 비어드 어워드’에서 올해 한인 셰프들이 잇따라 수상했다. 뉴욕 지역 롱아일랜드시티에서 레스토랑 ‘메주’(Meju)를 운영하는 후니 김 셰프는 제임스 비어드 재단이 선정하는 ‘2026 뉴욕주 베스트 셰프’에 뽑혔고, LA 출신으로 워싱턴 DC에 위치한 ‘문 래빗’(Moon Rabbit)의 수석 셰프이자 파트너로 일하고 있는 수잔 배 셰프는 ‘2026년 최고의 페이스트리 셰프’로 선정됐다. 이번 잇단 수상은 미국 요식
패스트푸드점 고객만족도 조사 저지 마이크스 종합 1위 선정 패스트푸드 업계 최강자 칙필레의 장기 아성이 무너졌다.전미고객만족도지수((ACSI·American Customer Satisfaction Index)가 최근 발표한 조사 결과에 따르면 샌드위치 체인 저지 마이크스(Jersey Mike’s)가 미국 최고의 패스트푸드 식당(Quick-Service Restaurant)으로 선정됐다.저지 마이크스는 이번 조사에서 신선도와 메뉴 다양성, 가격 대비 가치 부문에서 높은 평가를 받았다.ACSI 패스트푸드 식당 평가 조사에
“폐업까지 고민해야 할 상황”패스트푸드 이용객까지 줄어 수입 정체 속 고공 물가로 소비자들이 패스트푸드 이용까지 줄이면서 요식업계가 위기를 맞고 있다. LA 지역에 늘어선 패스트푸드 업체들. [로이터] 전국 외식 업계가 소비자 지출 위축과 살인적인 물가·인건비 상승의 삼중고에 직면하며 심각한 경영난을 겪고 있는 것으로 나타났다. 특히 저소득층 소비자들이 지출을 크게 줄이면서 패스트푸드 등 저가 외식 시장이 직격탄을 맞고 있는 가운데 한인 업주들 사이에서도 폐업을 고민해야 할 정도로 위기감이 고조되는 실정이다.
관세발 인플레이션 직격탄연체율 상승에 소비 위축고소득층 고가상품 소비↑ 여전히 높은 물가와 함께 관세 여파까지 겹치면서 미국 내 소비 양극화 현상이 뚜렷해지고 있다. LA 타임스는 16일 맥도널드·델타항공·호텔 체인 등의 매출 실적과 연체율 자료를 토대로 최근 소비 동향 변화를 분석했다. 소비 양극화 논란을 촉발한 것은 지난 8월 발표된 맥도널드의 2분기 실적 결과였다. 맥도널드의 2분기 매출(68억4,000만달러)은 작년 같은 기간보다 5% 늘었지만 주 고객층인 저소득층의 매장 방문은 두 자릿수 비율의 감소세를 보였
맥도널드·피자헛 출시높은 가격에 발 돌린저소득층 고객층 유치패스트푸드체인도 타격 맥도널드가 미국에서 ‘5달러 메뉴’를 다시 꺼내 들었다. 또 인기 세트 메뉴의 가격도 인하할 예정이라고 월스트릿저널(WSJ)이 20일 보도했다. WSJ은 맥도널드와 미국의 가맹점들이 인기 세트 메뉴 8종의 가격을 단품 가격을 합산한 것보다 15% 낮게 하기로 합의했다고 전했다. WSJ에 따르면 맥도널드는 가격 인하에 동의한 가맹점주에게 재정 지원을 제공할 계획이며 인하된 가격은 다음 달부터 적용된다.맥도널드는 5달러짜리 아침 메뉴와 8달러
10주년 골프대회·컨퍼런스 개최커피와 와인 브랜드 런칭 예정 미국에서 가장 빠르게 성장하는 한인 프랜차이즈 패스트푸드 체인점인 WNB 팩토리(공동대표 트로이표, 강신범)가 창립 10주년을 맞아 8일과 9일 대규모 행사를 애틀랜타에서 개최했다.미국 내 12개 주, 148개 지점을 운영하는 ‘Wing & Burger’라는 이름으로 익숙한 WNB 팩토리는 창립 10주년 기념행사로 첫날인 8일 내빈 초청 골프 토너먼트를 브래즐턴 소재 더 레젠드 앳 샤또 알렌에서 개최했다. 골프 행사는 오전 10시 등록으로 시작해 점심 식사
치솟는 외식비·재정부담인앤아웃도 9.5% 올려 짜장면 가격을 6.99달러로 내린‘LA 흥래각’ 앞에서 한인들이 한국일보에 게재된 파격할인 광고를 살펴보고 있다. [박상혁 기자] LA 한인타운에서 직장에 다니고 있는 한모씨는 요즘 점심메뉴 선택하는 일이 즐겁다. 일주일에 두 세 번은 도시락을 싸서 다니고 있지만 나머지 날들은 주변의 다양한 음식점을 돌아다니며 ‘착한 가격대’의 맛있는 음식을 즐길 수 있기 때문이다. 얼마 전까지 높아진 외식 물가에 팁을 주지 않는 푸드코트나 패스트푸드, 투고가 용이한 양식 위주로
암 예방… 이 다섯가지는 꼭 지켜라종양 전문의가 스스로 지키는 5가지 습관단 음료·패스트푸드, 가공육 절대 피해야 암 전문가가 지키는 암 예방 습관에 자외선 피하기, 금연, 음주 절제, 하루 30분 운동, 설탕 음료와 패스트푸드, 가공육 피하기 등이 포함됐다. <사진=Shutterstock> 나는 종양 전문의다. 나의 집안의 암 가족력은 인상적이지만 좋은 의미는 아니다. 어머니는 폐암에 걸리셨고, 외숙부와 외할머니 모두 백혈병 진단을 받았다. 부계 쪽에서는 할아버지가 전립선암, 할머니가 난소암에 걸렸다
요식업계 매출타격 비상맥도널드·스타벅스 등저렴한 세트 메뉴 출시 대형 패스트푸드 체인점들이 잇따라 가격 인하에 나서고 있다. 인플레이션 등 영향으로 고객 수요가 줄면서 매출이 급감한 데 따른 고육지책이다. 맥도널드·웬디스·파파이스 등에 이어 스타벅스도 이 경쟁에 뛰어들었다. 설문 조사에 따르면 지난 수년간 인플레이션이 급등하고 업계 전반의 가격 인상으로 인해 서민층의 패스트푸드에 대한 욕구가 줄어들었다. 컨설팅 회사 레비뉴 매니지먼트 솔루션즈(RMS)의 1월 여론조사에 따르면 연소득 5만달러 미만 서민층 25%가 패스
미 저소득층 70%, 패스트푸드 구입 부담맥 치즈버거, 칙필레 너겟, 5년새 200% 인상 코로나 팬데믹 기간부터 진행된 가파른 물가인상이 현재 주춤하는 추세지만 저소득층에서는 여전히 물가인상으로 인한 심각한 재정 부담으로 패스트푸드도 이젠 사치품이라고 응답하는 비율이 절반 이상이 훌쩍 넘었다. LendingTree가 실시한 최근 조사에 따르면 미 소비자의 78%가 식사 가격이 너무 비싸기 때문에 패스트푸드를 "사치품" 구매로 간주하는 것으로 나타났다.설문조사에 참여한 사람 중 절반은 재정적으로 어려움을 겪고 있기 때문
패스트푸드 파트너십 체결 세계 최대 패스트푸드 체인인 맥도널드에서 곧 크리스피 크림 도넛을 맛볼 수 있게 될 전망이다.최근 언론사 보도들에 따르면, 맥도널드는 올해 말부터 세 가지 종류의 크리스피 크림 도넛을 선보일 계획이다. 이는 패스트푸드 업계에서 주목받는 독점적인 파트너십의 일환이다.맥도널드는 오리지널 글레이즈, 초콜렛 아이스 스프링클, 그리고 초콜렛 아이스크림 필링 도넛을 단계적으로 출시할 예정이며, 2026년 말까지 전국의 참여 맥도널드 매장에서 판매할 계획이다.소비자들은 도넛 1개 또는 6개 팩으로 구입할 수 있
내달 20달러 최저임금 인상해고·근무시간 단축 러시 다음달 1일부터 최저임금을 20달러로 인상하는 법 시행을 앞두고 가주 내 패스트푸드 체인업계는 해고와 메뉴 가격 인상 카드로 수익성 악화에 대비하고 있다. [로이터] “앞으론 신규 직원 채용은 더 이상 하지 않을 생각이다.” 산호세에서 웰빙 패스트푸드 체인점인 ‘바이탤러티 볼’의 브라이언 홈 사장의 말이다. 2개 매장을 운영하는 홈 사장은 직원 채용 대신 절반을 감원했다. 다음달부터 패스트푸드 체인점 직원들의 최저임금이 인상되기 때문이다. 홈 사장은 “인건비 부담에 직원
4월부터 시간당 20달러로 25% 급등 예정업체들 직원 감원·메뉴 가격 인상 도미노 오늘 4월부터 패스트푸드 직원의 최저 임금이 20달러로 인상될 예정인 가운데 한인 관련 업체도 대책 마련에 부심하고 있다. 사진은 채용 공고가 붙은 인앤아웃 매장. [로이터] 지난해 연말을 앞두고 유명 패스트푸드 체인인 피자헛은 캘리포니아주의 수백개 매장에서 자체 배달 서비스를 중단하고 관련 직원 1,200명 이상을 해고했다. 남부 캘리포니아 피자와 계열사도 배달 서비스 중단과 함께 직원 800명을 잘라냈다.패스트푸드 체인점들의 연이
캘리포니아 최저시급 인상 “당연히 알고 있죠. 그런데 별로 기쁘진 않네요.”지난 23일 캘리포니아주 새너제이의 한 유명 패스트푸드 매장에서 직원 호세 코르테즈에게 ‘4월부터 최저 시급이 20달러로 인상되는 것을 알고 있느냐’고 묻자 돌아온 답이다. 급여가 늘어난다는데 기대가 안 된다는 말이 의아해 그 이유를 되물으니 시큰둥한 대답이 이어졌다. “지금도 우리는 그 이상을 받고 있어요. 최저 시급(현 16달러)을 준다고 하면 아무도 여기서 일하지 않을 테니까요. 여기선 그 정도만 벌어서는 절대 살 수 없어요.” 실리콘밸리
4월부터 최저임금 25%↑ 오는 4월부터 캘리포니아주 주요 패스트푸드 체인 종업원의 최저시급이 20달러로 오르면서 대형 외식업체 체인들이 가격 인상을 예고하고 있다고 월스트리트저널(WSJ)이 4일 보도했다.보도에 따르면 멕시칸 패스트푸드 체인 치폴레는 인건비 인상에 대응하기 위해 캘리포니아주 매장의 메뉴 가격을 5∼9% 인상할 예정이다. 물가 상승 등에 대응해 지난 2년간 메뉴 가격을 4차례 인상한 데 이어 인건비 상승 대응 명목으로 추가 가격 인상을 예고한 것이다.맥도날드, 잭인더박스 등 다른 패스트푸드 업체들도 올해 인건
코로나19로 빠져나간 인력대거 아동 노동으로 대체 맥도널드와 웬디스 등 전국 대형 패스트푸드 기업들이 노동법을 위반하며 아동들을 대거 채용하고 있다. [로이터] 패스트푸드 대기업들이 아동 노동법 위반의 온상지가 됐다는 분석이 나왔다. 이들 기업이 코로나19 사태로 빠져나간 노동력을 아동으로 채우려는 데다 이를 단속할 인력까지 부족한 데 따른 결과라는 지적이다.14일 워싱턴포스트(WP)가 연방 노동부 데이터를 분석한 결과에 따르면 지난해 1∼9월 미국에서 적발된 아동 노동법 위반 사례의 4분의 3 이상이 식품 서비스
네브래스카·메릴랜드 등 10% 넘게 올라…캘리포니아는 최저시급 20달러로 미국 여러 주에서 내년 최저임금이 인상될 예정이라고 미 경제매체 CNBC가 11일 전했다.캘리포니아주에서는 패스트푸드점 노동자의 최저 시급이 20달러까지 올라 햄버거 등의 가격 인상이 예상된다.전미주의회협의회(NCSL)에 따르면 현재 미국 30개 주와 워싱턴DC에서 최저임금(시급)이 연방 최저임금 기준인 7.25달러보다 높다. 이들 지역 가운데 일부 주들은 내년 최저임금을 더 올릴 예정이다. 하와이주는 내년 1월부터 최저임금을 기존
팬데믹발 이용객 30%↑, 매장 식사는 47% 급감 팬데믹 이후 안전을 위해 타인과 접촉을 최소화하려는 사회적 분위기로 인해 드라이브 스루 수요가 급증하자 요식업계가 드라이브 스루 매장 확대에 나서고 있다. [로이터]UCLA 4학년에 재학하고 있는 한인 김모씨는 “일주일에 적어도 8번 정도 드라이브 스루를 이용하는 것 같다”고 했다. 햄버거나 치킨 등 투고 음식을 드라이브 스루에서 받기도 하고 때로는 스타벅스에서 나만의 취향에 맞는 커피를 드라이브 스루를 통해 맛보기도 한다. 김씨는 “매장 안에서 먹는 것이 귀찮기도
팬데믹 기간 가장 큰 타격을 입은 요식업계가 최근 다시 성장하고 있다. 특히 패스트푸드 체인의 가파른 성장세가 두드러진다. 주요 레스토랑 체인 43개의 영업 이익 보고서에 따르면 맥도널드와 스타벅스와 같은 패스트푸드 체인점의 올해 2분기 영업 이익은 전년 동기 대비 평균 5.75% 증가했다. 같은 기간 일반 식당과 고급 식당의 영업 이익은 패스트푸드 체인의 절반에도 못 미치는 2.38%에 증가에 그쳤다. 패스트푸드에 대한 소비자 선호도가 급등한 이유를 알아본다. 식품 물가 상승에 요리 대신 매장
일반 식당 비해 매출 2배↑푸드스탬프 이용 등 편리 팬데믹의 직격탄을 맞으며 최대 피해 업종이었던 요식업계 중에서 맥도널드와 스타벅스 등 패스트푸드 체인점들이 부활의 날개를 펼치고 있다. 인플레이션이 2년 가까이 지속되면서 산업 전반에 걸쳐 큰 타격을 주고 있는 상황에서 패스트푸드 체인업계는 매장 방문 발길이 늘면서 매출 상승을 기록하면서부터다. 치솟은 식료품 가격에 푸드 스탬프와 같은 현금 지원이 크게 줄면서 집에서 끼니를 해결하는 것보다 저렴한 패스트푸드 체인점에서 사먹는 것이 경제적인 데다 팁 부담이 커지면서