USDA, 생산속도 25%상향조정 허용가금류 중심지 조지아 노동·이민단체”노동자 피와 땀 짜내려는 조치”반발 이미 전국 최악의 산업재해 위험에 노출돼 있는 가금류 가공공장 노동자들이 트럼프 행정부 출범 이후 더욱 위험한 노동환경에 노출되고 있다고 AJC가 보도했다.20일 AJC가 특집기사를 통해 보도한 내용에 따르면 연방 농무부는 최근 육계 가공공장의 생산라인 속도를 25% 높일 수 있도록 허용하는 규정 변경안을 발표했다.농무부는 “생산속도 향상 허용이 정부의 과도한 개입없이 시장 수요를 충족시키는 데 도움이 될 것”이라
메가마트 정육 코너에서는 (금/토/일 한정) 돼지 목살 lb 6.99, 소 꽃갈비살 lb 34.99,소 안심 lb 15.99,티본스테이크 lb 6.99,돼지항정살 (구이) lb 9.99,소 채끝살 lb 15.99,소 살치살 lb 15.99,소 부채살 lb 15.99,냉동통오리lb 4.99에 판매된다.해산물 코너에서는 (금/토/일 한정) 항공직송 살아있는 전복 (대 ) 8ea 19.99,(금/토/일 한정) 봉지 멍게ea 9.99,(금/토/일한정) 봉지 해삼ea 10.99,냉동 스노우크랩 lb 9.99,항공 직송 고창 풍천장어
정육코너 가격표 쇼크1년새 15% 이상 치솟아“도매가도 20~30% 올라”돼지고기 등 대체 수요 소고기 가격이 급등 속에 24일 LA 한인타운의 한 마켓에서 고객이 육류 제품을 살펴보고 있다. [박상혁 기자] 24일 낮 LA 한인타운의 한 마켓 정육 코너에 장을 보던 한인 여성 조모씨는 LA 갈비 한 팩을 한참 들여다보다가 다시 내려놓았다. 성장기 자녀들이 좋아하는 양념갈비를 해주고 싶지만, 4인 가족이 한 끼 ‘갈비 파티’를 하기에는 가격이 너무 올랐기 때문이다. 조씨는 “소고기 값이 너무 올라 금값 같다”며
북동부 식용닭 번식용 사육장서올해 들어 세번째…당국 긴장 조지아 상업용 가금 농장에서 치명적인 조류독감 감염 사례가 또 다시 확인됐다. 올해 들어 벌써 세번째로 보건당국은 대규모 확산을 우려하고 있다.27일 조지아 농무부(GDA)는 조지아 북동부 하트 카운티의 식용닭 번식용 시설에서 고병원성 조류 인플루엔자(HPAI) H5N1 변이 양성반응이 검출됐다고 밝혔다.연방질병통제예방센터(CDC)는 이번 조류독감 변이의 인체 감염 위험은 낮다고 평가하고 있다. 하지만 주 당국은 조류독감이 확산될 가능성을 우려하고 있다.타일러 하
올해 전년비 14%나 상승사육두수 70년 만에 최저한인 “닭고기로 대체” 한숨“당분간 물가 안정 어려워” 추수감사절이 2주 남짓 남은 가운데 소고기 값이 소비자물가지수를 큰 폭으로 웃도는 상승률을 보이며 서민들의 식탁물가를 위협하고 있다. 수퍼마트의 육류 섹션. [로이터] 온 가족이 한자리에 모여 감사와 풍요를 나누는 추수감사절이 2주 남짓 남았지만, 올해 식탁 위에는 근심이 가득하다. 천정부지로 치솟는 식료품 물가 때문이다. 특히 소고기 가격의 기록적인 급등은 소비자들의 장바구니에 가장 큰 부담으로 작용하고
연방농무부 “리스테리아균 감염 우려”유명 그로서리 판매 제품도 다수 포함 리스테리아균 감염 우려로 1,200만 파운드에 달하는 육류 및 닭고기 제품들이 대거 리콜 조치됐다. 리콜 조치된 제품 중에서는 퍼블릭스와 크로거, 월마트, 트레이더조스 등 대형 식품점에서 판매 혹은 생산된 제품도 다수 포함됐다.연방 농무부 산하 식품안전검사국(FSIS)는 지난 11일 이 같은 규모의 조리된 육류와 닭 등 가금류 제품에 대한 리콜을 발표한 이후 13일 총 326페이지에 달하는 리콜 목록을 공개했다.FSIS는 정기검사 중 가금류 샘플에서
저렴한 제품과 서비스구매 패턴 대대적 변화 식료품과 외식비용 급증으로 소비자들의 구매 패턴도 변하고 있다. 쇠고기 대신 닭고기를 구입하고 식당 이용을 줄이고 있다. <사진=Shutterstock> 장바구니 물가와 외식비용 등 먹거리 비용이 지속적으로 상승하면서 미국 소비자들이 식당 가는 것을 줄이고 육류도 소와 돼지고기 대신 닭고기를 구입하는 등 구매 패턴에 대대적인 변화가 일고 있다.월스트릿저널(WSJ)은 장바구니 물가가 크게 오르면서 소비자들이 육류제품 중 소고기나 돼지고기보다 상대적으로 저렴한 닭고기를
건강식 닭고기 선호에 수요 감소 미국에서 돼지고기 생산 공장들이 잇따라 문을 닫고 있다. 치킨의 인기에다 건강식을 찾는 소비자 입맛 변화에 밀려 내수 시장이 쪼그라들고 있는 데다 미중 무역 갈등에 세계 최대의 돼지고기 소비국인 중국 수출도 녹록지 않은 탓이다.11일 로이터통신 등에 따르면 미국 최대 육가공 업체인 타이슨푸드는 아이오와주 페리시의 돼지고기 가공 시설을 6월 29일 영구 폐쇄하기로 했다. 이곳은 미국 전체 돼지고기 생산량의 약 2%인 하루 9000마리의 돼지를 도축하는 시설로 현재 1276명의 직원이 근무하고 있다
'업사이드 푸즈'와 '굿 미트', 농무부 승인 받아기업 150여곳 배양육 개발중…"여러 과학·경제적 장애물 넘어야" 세포에서 배양된 닭고기가 미국의 저녁 식탁에 오를 수 있게 됐다고 미 일간 월스트리트저널(WSJ) 등이 21일 보도했다.이에 따르면 미 농무부(USDA)는 이날 '업사이드 푸즈'(Upside Foods)와 식품 기술기업 '잇 저스트'(Eat Just) 계열사 '굿 미트'(Good Meat) 등 배양육 스타트업 2곳에서 생산한 세포 배양 닭고기의 일반 소비자 판매를 처음으로 승인했다.이에 따라 동물을
"먹어도 안전" 의미…농무부 시설승인 뒤 시장출하생산에 온실가스 절감…"지속가능한 대안식품" 평가 미국 업체 굿미트가 세포 배양 방식을 통해 만든 닭고기의 시장 출하를 위한 안전성 승인을 미 식품의약국(FDA)으로부터 받았다고 로이터통신과 미 공영 라디오 NPR가 21일 보도했다. 배양육 업체에 대한 FDA의 안전성 승인은 작년 11월 업사이드푸즈에 이어 이번이 두번째다.업사이드푸즈 역시 닭고기 배양육에 대해 승인을 받았다. FDA의 승인은 해당 배양육이 식품으로서 안전하다는 의미라고 로이터는 전했다.
건강식 숯불 장어구이 드시러 오세요 맛있고, 인심 후하고, 다시 찾고 싶은 식당 ‘마루’ 철판 앤 코리안 비비큐(대표 제니 최)가 지난달 그랜드 오픈 하고 성황리에 영업 중이다. 산마루의 뜻은 제일 정상을 의미한다. 제니 최 대표는 “가게 이름을 ‘마루’로 정할 때 애틀랜타에서 최고 맛있는 식당 최고 잘되는 식당으로 자리매김 하고 싶은 의욕에서 지은 이름이다. 나는 최고가 되고 싶다”고 포부를 밝혔다. 최 대표는 “오픈 하고 처음에는 주방과 홀이 손발이 안 맞아 당황하기도 했지만 지금은 다 개선되었다”며 “홀 서버
치킨 샌드위치 인기, 가격도 5% 인상돼 맥도널드의 치킨 샌드위치. [로이터]세계적인 인플레이션(물가 상승)을 맞아 값비싼 소고기 대신 저렴한 닭고기가 떠오르고 있다. 미국에서는 고물가 시대에 소고기 버거 대신 치킨 샌드위치가 인기를 끌면서 패스트푸드 업체들의 경쟁도 치열해지고 있다고 월스트리트저널(WSJ)이 1일 보도했다. 패스트푸드 업체들이 새로운 치킨 샌드위치를 선보이며 대대적인 광고를 내보내는 등 낮은 원가로 수익성이 더 좋은 치킨샌드위치 판촉에 집중하고 있다는
지용성 비타민의 일종혈액응고·뼈 건강에 필수녹색 잎채소에도 많아비타민 K는 육류 중 삶은 닭고기와 케일 등 녹색 잎채소에 많이 함유돼 있다기름에 용해되는 지용성 비타민의 일종인 ‘비타민 K’. 이 비타민은 혈액 응고에 필수적인 비타민으로 ‘항 출혈성 비타민’으로 불린다. 골대사와 관련한 많은 단백질 합성에 관여해 뼈 건강을 돕는 것으로 알려져 있다.비타민 K는 케일·양배추·콜리플라워·브로콜리·시금치·상추와 같은 녹색 잎채소에 많다고 알려져 있다.그런데 한국내에서 소비되는 육류 가운데 비타민 K 함량이 가장 높은 것은 삶은
살모넬라에 오염된 60,000 닭 가공 제품 리콜2021년 2월 24일~25일 생산 유통 미 농무부 식품 안전 검사국(USDA Food Safety and Inspection Service)은 8월 9일, 세레나데 푸드(Serenade Foods)가 살모넬라에 오염될 수 있는 냉동, 생고기, 빵가루 입히거나 속을 채운 6만 개 가량의 닭고기 제품을 리콜한다고 발표했다. 검사국은 이 제품들은 2021년 2월 24일과 25일 사이 생산되어 전국 유통업체에 배송됐다고 말했다.여기에는 알디에서 판매한 브로콜리와
미국의 육류 가공업체 타이슨 푸즈가 리스테리아균 오염 가능성을 이유로 약 3천855t에 달하는 닭고기 제품을 리콜하기로 했다. 농무부(USDA) 식품안전검사국(FSIS)은 먹을 수 있도록 가공된 이 회사의 닭고기 제품 약 850만파운드(약 3천855t)가 리스테리아균에 오염됐을 가능성이 있어 이를 리콜하기로 했다고 밝혔다고 CNN·NBC 방송이 4일 보도했다.리스테리아균은 식중독을 일으키는 박테리아다. 면역력이 약한 어린이나 노약자, 임산부 등은 이 균에 감염되면 패혈증, 뇌수막염, 유산 등을 겪을 수 있다.
샌프란시스코 버드송 발톱까지 붙어있어 기괴 ‘치킨 통째’ 있어 신뢰 강조 샌프란시스코에서 활동하는 유명 셰프가 발과 발톱까지 붙은 닭고기를 튀겨 만든 ‘기괴한’ 버거로 눈길을 끌고 있다고 CNN 방송이 14일 보도했다.샌프란시스코에서 ‘버드 송’이라는 미슐랭 스타 레스토랑을 운영하는 크리스 블레이돈 셰프는 최근 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 판매하는 포장 메뉴인 ‘버드 박스’ 메뉴로 닭튀김 샌드위치를 내놓았다.빵 사이에 채소와 튀긴 고기 그리고 소스가 들어간 모양은 일반 버거나 샌
수백여명의 불체자를 고용해 온 미 육류가공업체의 간부급 직원들과 인사 관계자들이 연방 당국에 대거 기소됐다. 이들은 직원들의 불체신분을 알고서도 신분도용이나 위조에 적극 가담하고 이들을 불법고용한 것으로 드러나 중형이 불가피할 것으로 보인다.연방 법무부와 연방 이민세관단속국(ICE) 등은 6일 지난해 8월 미시시피 주 곳곳에서 실시한 대규모 불체자일터 단속 작전으로 680명의 불체 노동자들이 구금된 미시시피 육가공공업체의 매니저와 감독관 등 간부 직원들과 인사 담당자들을 대거 기소했다고 밝혔다.연방 당국은 지난해 미시시피 육가공
세계 육류 생산량이 2029년까지 12% 증가할 것으로 예상된다고 경제협력개발기구(OECD)와 유엔식량농업기구(FAO)가 최근 밝혔다.블룸버그통신에 따르면 OECD와 FAO는 이날 내놓은 공동보고서에서 아프리카돼지열병과 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대유행으로 올해 육류 생산이 부진하겠지만 추세적인 증가세를 멈추게 하진 못할 것이라면서 이같이 내다봤다.OECD와 FAO는 올해 육류 생산이 저점을 찍은 뒤 205년까지 점진적인 회복세를 보일 것이라면서 중국과 브라질 등지에서 생산량을 늘리고 있는 닭고기가 전체
KFC '비욘드 프라이드 치킨' 선트러스트파크 인근 매장서시범판매 뒤 전국 매장 확대채식주의자들을 위한 '가짜 고기' 햄버거에 이어 식물성 재료로 만든 '닭고기 없는' KFC 치킨이 전국에서 최초로 애틀랜타에서 선보인다.KFC는 26일 진짜 닭고기가 아니라 닭고기 맛이 나는 식물성 재료로 만든 '비욘드 프라이드 치킨'(Beyond Fried Chicken)을 조지아 애틀랜타의 한 식당에서 27일 처음으로 선보일 예정이라고 밝혔다. 전국에서 처음으로 비욘드 프라이드 치킨을 선보이는 곳은 캅 카
고단백^저열량‘퍽퍽살’통으로 익혀야 제맛인데원래 질겨지기 쉬운 부위라세로로 찢으면 더 질겨져질리지 않고 오래 먹으려면가지런히 썰어 같은 양 섭취해야드디어 때가 왔다. 아무도 좋아한다고 볼 수 없지만 누구나 한 번쯤은 먹어보았을 식재료, 닭가슴살을 ‘세심한 맛’에 등장시킬 때 말이다. 물론 나도 피땀 어린 ‘닭가슴살의 시기’를 거쳤다. 대강 헤아리더라도 7,8년은 하루에 한 끼를 닭가슴살로 먹었다. 요즘은 잠정 은퇴 기간이라 가까이하지 않지만 때로 닭가슴살을 하루 세 끼, 일 년 내내 먹는 꿈을 꾸다가 잠에서 깨기도