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부활절을 앞두고 유럽 각국에 운송 중이던 초콜릿 41만개가 도난당했다고 AFP통신 등이 28일 보도했다.스위스 식품기업 네슬레는 자사 킷캣(KitKat) 신제품 41만3천793개를 실은 트럭이 지난주 초 탈취당했고 차량과 초콜릿의 행방은 여전히 알 수 없다고 밝혔다. 사라진 킷캣을 무게로 따지면 12t(톤)이 넘는다. 도난당한 트럭은 이탈리아 중부 생산공장에서 폴란드까지 운행하면서 경유지에 초콜릿을 배달할 계획이었다. 네슬레는 "불행하게도 고객들이 부활절에 앞서 좋아하는 초콜릿을 구하는 데 어려움을 겪을 수도 있다"며 "
■ 워싱턴포스트 특약 건강·의학 리포트혈중 수치 높으면 후성유전 노화속도 더 느려유전자‘문법’바꾸는 DNA 메틸화와 연관 가능성전문가들“인과관계는 미확인”과도 해석 경계 다크 초콜릿이나 커피를 즐겨 마시는 사람이라면, 세포 노화 감소와 연관된 성분의 혜택을 이미 누리고 있을지도 모른다. 최근 학술지 ‘에이징(Aging)’에 발표된 연구는 커피와 초콜릿에 들어 있는 특정 성분이 인간의 세포 노화 속도와 관련이 있을 가능성을 제시해 주목을 받고 있다. 연구에 따르면 테오브로민(theobromine)이라는 알칼로이드 성분의 혈중
밀 성분 표기 없이 유통 유명 고급 아이스크림 제조업체인 하겐다즈가 자사 일부 제품에 대해 긴급 리콜에 들어갔다.연방식품의약국(FDA)과 하겐다즈사는 최근 “하겐다즈 다크초콜릿 미니 아이스크림바(6개입)제품이 포장에 밀 성분이 표기되지 않은 채 유통된 사실이 확인돼 긴급 리콜 조치 중”이라고 발표했다.해당 제품은 조지아를 포함 29개주 크로거 매장과 5개주 자이언트 이글 매장 등 모두 30개 주에서 판매됐다.회사 측은 “생산 초기 밀 성분이 포함된 제품이 잘못된 포장지에 담겼다”며 “밀 앨러지나 민감증이 있는 소비자에게는
기후변화로 인한 폭염과 가뭄, 병충해가 갈수록 심화하면서 초콜릿 원재료인 카카오빈(코코아) 가격이 사상 최고 수준으로 치솟은 채 내려올 기미를 보이지 않고 있다. 이에 따라 미국 등 전 세계 소비자들은 지속적으로 높은 초콜릿 가격을 부담해야 한다. 업계에 따르면 국제 원자재 시장에서 코코아 선물 가격은 25일 종가 기준 1t당 8,329달러를 나타내고 있다. 2022년 초까지만 해도 1t당 2,500달러 전후에서 거래가 이뤄졌다는 점을 고려하면 불과 3년여만에 3배 이상으로 가격이 뛰어오른 셈이다. 지난해 말 역대 최고치인
초콜릿의 흑역사밸런타인데이가 한 달 앞으로 성큼 다가왔다. 식품산업통계정보에 의하면 2023년 2월과 3월, 헤이즐넛 초콜릿 페레로 로쉐의 매출은 1월과 4월에 비해 600% 이상 급증했다. 1년 매출의 52%를 이 두 달 동안 벌어들이니 초대목이 아닐 수 없다. 초콜릿이 그다지 비싸지 않은, 대중적 먹거리인 덕분이었는데 최근 그 입지가 점차 흔들리고 있다.일단 원료인 코코아의 가격이 엄청나게 올랐다. 지난달 18일, 뉴욕선물시장에서 코코아 가격이 톤당 1만2,987달러로 사상 최고치를 기록했다. 지난해 연초 대비 206% 오
컨수머 리포트“고농도의 카드뮴과 납 발견”전문가들“기준 달라… 하루 1온스 이내 안전임신·모유 수유 중일 경우 양 줄이는 게 좋아” Q: 최근 다크 초콜릿에 함유된 카드뮴과 납에 관한 뉴스 기사가 많이 나왔다. 매일 다크 초콜릿을 먹는 사람으로서 매우 불안한 뉴스였다. 임신 기간과 모유 수유 기간에도 매일 먹었던 사람으로서 이에 대해 얼마나 걱정해야 하는지, 전문가들의 의견을 듣고 싶다. 지난 12월 중순 컨수머 리포트는 다양한 브랜드의 다크 초콜릿바를 테스트한 결과 28개 중 23개에서 납이나 카드
초콜릿칩 쿠키의 역사 얼마 전 상호에‘원조’가 붙은 순댓국집에서 점심을 먹었다. 이곳은 어찌하여 원조임을 굳이 강조하게 되었을까? 사연이 궁금했지만 순댓국을 먹고 나니 호기심이 사라져 묻지 않고 그냥 나왔다. 맛이 있어서 원조든 아니든 별 상관이 없다고 생각했기 때문이다. 그렇다, 맛만 있으면 굳이 원조가 아니더라도 상관없다고 믿는다. 청출어람이라는 사자성어처럼 어딘가에서 가지를 쳐 나왔지만 더 잘하는 음식점도 있다. 반면 실제로 먹어보면 원조라는 이름값에 비해 맛이며 접객이 좋지 않은 경우도 많이 겪어 보았다. 물론
실적 저조 WK켈로그, 31억 달러에 팔려…"식품업체, 식습관 변화에 적응해야" 켈로그[연합뉴스 자료사진. 재판매 및 DB 금지] 초콜릿 브랜드 페레로 로쉐로 유명한 이탈리아 페레로가 미국의 시리얼 업체 WK 켈로그(WK Kellogg)를 약 31억 달러에 인수한다.WK 켈러그와 인수 협상을 벌여온 페레로는 인수조건으로 WK켈러그 주주들에게 주당 23달러를 제시했고, 결국 양측은 합의에 도달했다고 AP와 로이터 통신 등이 10일 보도했다.주당 23달러는 WK 켈로그의 지난 9일 종가에 31%의 프리미엄을 얹은 것
가격 전년비 35% 급등 ‘두바이 초콜릿’ 인기에 전 세계 피스타치오 공급이 부족해지고 가격이 급등했다고 일간 파이낸셜타임스(FT)가 19일 보도했다. 견과류 거래업체 CG 해킹에 따르면 피스타치오 가격은 1년 전 파운드당 7.65달러였다가 현재 10.30달러로 35% 뛰어올랐다. 아랍에미리트(UAE) 초콜릿 업체 픽스가 2021년 내놓은 두바이 초콜릿은 2023년 12월 게시된 틱톡 영상이 1억2,000만뷰를 기록할 정도로 확산하면서 주목받았다. 이후 다른 제조업체들도 비슷한 제품을 내놨다. 두바이 초콜릿은 높은 가
코코아값 작년 말 50년만에 최고치"코코아 재고는 사상 최저 수준" 세계적으로 초콜릿 원료인 코코아 재고가 바닥을 향해 가면서 초콜릿 제조사들에 비상이 걸렸다.업체들은 초콜릿 제품 가격을 올리거나 합성 초콜릿 등 대체재로 눈을 돌리고 있는 것으로 전해졌다.파이낸셜타임스(FT)는 14일 코코아 주요 거래 시장인 미국 뉴욕과 영국 런던에서 코코아 재고가 사상 최저 수준으로 떨어졌다면서 이같이 보도했다. 인터콘티넨탈익스체인지(ICE)의 런던 시장에서 가용할 수 있는 코코아 재고는 1년 전만 해도 10만t을 넘었지만 최근 몇
43% 납·카드뮴 초과 검출 “하루 28g미만 섭취해야” 미국에서 판매되는 다크 초콜릿 등 코코아 함유 제품 상당수에 납과 카드뮴이 기준치 이상 들어있다는 연구 결과가 나왔다고 CBS뉴스와 로이터통신 등이 보도했다. 보도에 따르면 조지워싱턴대학 의과대학 연구팀은 지난달 31일 학술지 ‘프론티어스 인 뉴트리션’에 발표한 연구논문에서 시판 중인 72개의 코코아 함유 제품을 분석한 결과, 43%에서 기준치 이상의 납이 검출됐다고 밝혔다. 카드뮴이 기준치를 넘어선 제품은 35%였다. 또한 분석 대상 중 오개닉 제품의 납과 카드뮴
이번 주말 어디갈까? 애틀랜타, 마리에타, 케네소 등 주말에 가볼 만한 5곳을 소개한다. △ 애틀랜타, 핫 초콜릿 런발렌타인데이를 앞두고 미국에서 가장 달콤한 마라톤이 2월 2일 애틀랜타에서 개최된다. 마라톤 코스는 5K와 15K로 진행된다. 마라톤 후에 열리는 초콜릿 축제에는 초콜릿 퐁듀, 핫 초콜릿 등을 즐길 수 있다. 자세한 내용은 https://hotchocolate15k.com/city/atlanta/에서 확인 가능하다. 주소= 285 Andrew Young International Blvd. NW, Atlanta.
조지워싱턴대 72개 초컬릿ㆍ코코아 제품 분석납 은 43%ㆍ카드뮴 35%서 가주 기준치 초과“성인 하루 1온스 정도는 건강 문제없어” 조지 워싱턴 대학교와 건강식품 및 보충제를 테스트하고 평가하는 회사인 컨수머랩(ConsumerLab)의 연구원들이 8년에 걸쳐 실시한 연구에 따르면 특정 다크 초콜릿과 코코아 제품에는 캘리포니아의 중금속에 대한 엄격한 규정을 초과하는 양의 납과 카드뮴이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다. 이 연구의 공동 주 저자이자 조지 워싱턴 대학교의 통합의학건강센터의 사무국장인 리 프레임은 이 연구 결과가 다크
핏속에서 총 콜레스테롤,‘나쁜’ 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤이 높은 상태를‘고콜레스테롤혈증’이라고 한다. 여기에 중성지방까지 높으면(고중성 지방혈증) 고지혈증이다. 고지혈증에다‘좋은’ 고밀도 지단백(HDL) 콜레스테롤까지 낮으면‘이상지질혈증’이라고 한다. 의학적으로는 고지혈증보다 이상지질혈증이란 병명이 정확하다. 이상지질혈증 환자가 벌써 150만 명에 육박하고 있다(국민건강보험공단). 이상지질혈증 환자는 2021년 146만7,539명이 발생해 5년 전인 2016년(62만4,345명)보다 2.4배가량 늘었다. 핏속에 지방이 늘
바야흐로 초콜릿 시즌이 돌아왔다. 미국의 초콜릿 판매의 10% 이상이 시월의 마지막 날인 할로윈을 앞둔 일주일 내에 이뤄진다 한다. 11월 1일은 할로윈 날을 위해 잔뜩 쌓아둔 초콜릿 재고를 세일하는 날이어서 연중 초콜릿이 가장 많이 팔리는 날이다. 12월에 들어서면 인사를 건네기 위해 주는 선물의 90% 이상이 초콜릿이라 한다. 그러니, 2023년 전 세계 초콜릿 산업이 171조 원에 달한다는 것이 그리 놀라울 일도 아니다. 내 부엌에도 초콜릿이 일년내내 놓여있다. 초콜릿을 좋아하는 남편 때문이다. 특히 재택근무 이후로는 일하다
뷔페 테이블에 오른 초콜릿 여성[이탈리아 안사(ANSA) 통신 캡처. 재판매 및 DB 금지]지난 15일(현지시간) 이탈리아 사르데냐섬 북쪽의 4성급 리조트인 보이 콜론나 빌라제.휴가차 이곳을 찾은 페데리코 마치에리씨는 14살 딸과 함께 수영장 옆 디저트 뷔페에 갔다가 말문이 막혔다.온몸이 초콜릿으로 뒤덮인 비키니 차림의 여성이 뷔페 테이블 위에 웅크린 자세로 누워있는 모습을 봤기 때문이다. 밀라노에서 인사 담당자로 일하는 마치에리씨는 사진을 찍어 소셜미디어(SNS)에 올렸다. 마치에리씨는 "
펜실베이니아주의 한 초콜릿공장에서 폭발 사고 후 연기가 뿜어져 나오는 모습[로이터=연합뉴스]24일 오후 5시께 미국 펜실베이니아주 웨스트레딩의 한 초콜릿 공장에서 폭발 사고가 일어나 2명이 사망하고 9명이 실종됐다고 뉴욕타임스(NYT) 등 미 언론이 25일 전했다.R.M. 팔머가 운영하는 이 공장 건물에서 폭발로 거대한 연기 기둥이 솟아오르고 화염과 먼지가 뿜어져 나오는 장면이 기상 카메라에 포착됐다.폭발이 워낙 강력해 공장 건물 1채가 무너졌고, 아파트와 교회가 위치한 인접 건물이 4피트(약 1.2ｍ) 앞으로 움직였다고 서맨
캐릭터 중 여성복장 변경에엠앤엠즈 마스코트 캐릭터들[엠앤엠즈 트위터 계정 캡처]유명 초콜릿 엠앤엠즈(M&M‘s)의 캐릭터들이 우익 세력의 반발로 사실상 퇴출당했다고 월스트리트저널(WSJ) 등이 23일 보도했다. 엠앤엠즈와 스니커즈 등 브랜드를 보유한 제과업체 마즈(Mars)는 이날 ’사탕 대변인(spokescandies)‘으로 불려 온 엠앤엠즈 캐릭터들이 무기한 직무 정지될 것이라고 밝혔다. 대신 유명 코미디언 마야 루돌프가 엠앤엠즈 대변인 역할을 맡아 내달 치러지는 미국프로풋볼(NFL) 결승전 ’수퍼보울‘
코코아 함유량이 유익성 결정 인류에게 초콜릿은 오래동안 빛나는 명성을 가지고 있다. 초콜릿은 카카오 나무의 열매에서 유래한 코코아로 만들어졌으며, 초기 메소아메리카 문화권에서는 음식, 약, 재화로 사용되기도 했다. 시장조사업체 스태티스타에 따르면 2016~2021년 세계 초콜릿 시장은 20%가까이 성장해 2021년 약 9,800억 달러의 매출을 올렸다. 심장전문의 모자파리안 박사는 “초콜릿이 좋은지 안 좋은지는 코코아가 실제로 얼마나 들어 있는지, 그리고 그 안에 무엇이 들어 있는지에 달려 있다”고 밝혔다. 코코아 콩
14일은 밸런타인스 데이다. 사랑하는 사람에게 달콤한 사랑의 마음을 전할 초콜릿과 기타 선물을 살 수 있는 귀넷카운티 소재 5곳을 소개해본다. 사진들은 각 점포의 페이스북에서 인용했다. ▶피터브룩 초콜릿티어(Peterbrooke Chocolatier)장소: At The Forum, 5135 Peachtree Parkway Ste 930 in Peachtree Corners시간: 11 a.m. until 7 p.m. on Sunday; 9:30 a.m. until 9 p.m. on Monday웹사이트: http://