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제로콜라 등 무설탕 음료에 많이 쓰이는 인공감미료 ‘에리스리톨’이 뇌 혈관에 악영향을 미쳐 뇌졸중 위험성을 키울 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 최근 콜로라도대 연구진은 에리스리톨의 뇌 혈관 세포 변화 효과를 분석한 결과 뇌졸중 발병 가능성을 높일 수 있다는 결론을 내렸다. 연구를 주도한 크리스토퍼 드소우자 통합생리학 교수는 “우리 연구는 일반적으로 안전하다고 여겨지는 무영양 감미료들이 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다는 증거를 뒷받침한다”고 설명했다. 연구진은 에리스리톨에 대한 반복적인 식이 노출이 뇌혈관에 영향을 미치는지
칼로리 없지만 설탕보다 최고 2만배 달아“설탕 대체물, 체중감량 효과 증거 없어”암·심장병·당뇨 등 연관… 과다섭취 피해야 아마도 아스파탐이나 수크랄로스 같은 인공 감미료로 만든 다이어트 소다에 익숙할 것이다. 제조업체들은 설탕을 대체하거나 줄이려는 수요 증가에 대응하여 많은 음식과 음료에서 설탕 대체물을 사용하고 있다. 하지만 요즘에는 설탕 0g이거나 인공 감미료가 들어 있지 않은 소다도 있으며, 이들은 알룰로스, 몽크프루트, 스테비아를 함유하고 있다. 이러한 새로운 설탕 대체물이 더 건강에 좋을까? 이들은 또한 다양한 종
미연구진 논문…"혈전 늘려 심장마비·뇌졸중 위험↑"저칼로리 식품업계 "수십년 과학적 증거와 상반" 반발 껌이나 치약 등 제품에 사용되는 대체 감미료인 자일리톨이 심장 마비나 뇌졸중 위험성을 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다고 미국 CNN 방송이 6일 보도했다.미국 클리블랜드 러너 연구소의 연구팀은 이날 '유럽 심장 저널'에 게재한 논문에서 자일리톨은 주요 심장 질환(MACE) 발생 위험과 관련이 있고 생체 내에서 혈전증 가능성을 키운다며 "자일리톨의 심혈관 안전성을 조사하는 추가 연구가 필요하다"고 지적했다.이같은 결과
과거 인공감미료라고 부르던 것을 요새는 무영양 감미료라고 부른다. 이 새로운 용어는 영양가가 전혀 없다는 것, 다시 말해 비타민도 무기질도 열량도 아무것도 없다는 사실을 강조하기 위해 만들어진 말이다. 우리가 설탕과 단맛을 좋아하도록 진화한 것은 이들 당류가 칼로리의 존재를 알려주기 때문이다. 말하자면 우리 몸이 태워서 에너지를 얻을 수 있는 음식이라는 것을 알려주기 때문이다.이제, 우리는 과도한 칼로리 섭취를 염려하게 되었다. 그리고 우리 아이들이 설탕을 너무 많이 먹고 있는 게 아닌가 염려하게 되었다. &
건강을 위해 체중을 줄이려고 목표를 삼는 사람들은 대개 설탕이 많은 음식부터 줄이라는 조언을 듣는다. 설탕 자체만 놓고 봐서는 나쁜 것은 아니다. 하지만 필요이상으로 많이 섭취하는 것이 문제다. 탄산음료나 과일주스, 가공식품에 들어가는 첨가당(Added sugars) 섭취는 영양가는 없고 칼로리만 높은 빈 칼로리(empty calories) 섭취로 이어진다. 미 국립보건원이 지난 2014년에 밝힌 바에 따르면, 미국 성인은 총 열량의 약 15%를 첨가당으로
WHO·국제암연구소 ‘발암가능 물질 분류’ K(43)씨는 3년 전부터 당뇨병으로 약을 복용하고 있다. 탄산음료와 단 음식을 좋아하지만 체중과 혈당 조절을 위해 제로 슈거 음료와 식품을 자주 먹는 편이었다. 그런데 최근 제로 슈거 식품에 들어 있는 인공감미료가 체중 조절에 도움 되지 않을 뿐만 아니라 심혈관 질환과 암 발생 위험을 높인다는 보도를 접하고 고민에 빠졌다. 세계보건기구(WHO)는 지난 5월 15일에 발표한 비당류 감미료에 대한 새 지침에서 체중을 조절하거나 비전염성 질병 위험을 줄이기 위해 사용하지 말라고
칼로리 제로 ‘무 설탕’을 강조하는 인공감미료가 오히려 비만을 유발하고 건강에 해로울 수 있다는 연구결과가 또 나왔다.탄수화물을 많이 먹을 때뿐만 아니라 체중감량 등을 목적으로 탄수화물이 적은 이른바 다이어트용 식사를 하는 경우에도 인공감미료를 섭취하면 오히려 식사량이 늘어나는 부작용이 있다는 것이다. 호주 시드니대학 생명·환경대학원 그레고리 닐리 교수팀은 학술지 ‘세포 대사’(Cell metabolism) 최신호에 “수크랄로스나 L글루코스 같은 ‘무영양 감미료들’(NNSs)의 만성적 소비가 식품 섭취를 억제하지 않는다
‘에리트리톨’혈전 응고 심장마비·뇌졸중 위험↑ 설탕 대체용으로 쓰이는 제로 칼로리 감미료 ‘에리트리톨’(erythritol)이 혈액 응고와 심장마비, 뇌졸중 등의 위험을 높이는 것으로 나타났다고 CNN 방송이 보도했다. 클리블랜드 클리닉 러너 연구소 스탠리 헤이즌 박사는 이날 국제학술지 ‘네이처 메디신’에서 심장질환 위험 요소가 있는 사람들은 혈중 에리트리톨 수치가 높으면 심장마비나 뇌졸중 위험도 2배 증가하는 것으로 나타났다고 밝혔다. 그는 “혈중 에리트리톨 수치가 상위 25%인 사람들은 심장
칼로리가 없거나 매우 적어 설탕이나 과당을 대체하면 다이어트에도 좋다고 알려져 온 인공감미료들이 오히려 비만, 고혈압 등 부작용을 일으킬 위험이 있다는 ‘종합적 검토’ 연구결과가 나왔다.당분 및 탄수화물 과소비로 비만 등 질환이 급증하자 10여 년 전부터 아스파탐, 스테비오사이드, 수크랄로스 등의 인공감미료들이 대안으로 각광받았다.인공감미료들이 비만 등을 유발한다는 연구결과들이 각국에서 속속 나오는 가운데 미국당뇨협회(ADA)와 미국심장협회(AHA) 등은 2014년 인공감미료가 대안이 될 수 있다고 밝히는 등 논란이 이어져 왔다.보
사카린·수크랄로스 등 일부 인공 감미료 섭취시 존스홉킨스대 연구진“장내 미생물의 변화 때문”“실험에서 사용된 섭취량 지나치게 많아”지적도다이어트 음료도 안심 못한다…“인공 감미료도 혈당 높여”수크랄로스·사카린 등 일부 인공 감미료가 혈당 수치를 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.인공 감미료는 설탕보다 200배 이상 달콤하고 칼로리는 거의 없거나 0이어서 설탕 대체재로 쓰이고 있다. 사카린(사카린나트륨)은 300배, 스크랄로스는 600배, 아스파탐과 아세설팜칼륨은 200배의 단맛
저칼로리 인공감미료가 인체의 대사활동을 교란시키고 지방축적을 촉진할 수 있다는 연구결과가 나왔다.인공감미료가 정상체중자는 물론 비만한 사람을 더 살찌게 하고, 이미 혈당치가 높아 당뇨나 전 당뇨로 진단받은 사람에겐 더 해로울 수 있다는 것이다. 5일 미국과학진흥협회(AAAS)가 운영하는 과학뉴스 사이트 유레크얼러트 등에 따르면, 미국 조지워싱턴대학 연구팀은 이 같은 연구결과를 발표했다. 연구를 주도한 새비사치 센 교수는 “많은 사람이 건강을 의식해 설탕 대신에 이른바 저칼로리 인공감미료들을 먹고 관련 제품이 범람하고 있는데
수크랄로스·사카린 등 일부 인공 감미료가 혈당 수치를 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 인공 감미료는 설탕보다 200 배 이상 달콤하고 칼로리는 거의 없거나 0이어서 설탕 대체재로 쓰이고 있다. 사카린(사카린나트륨)은 300배, 스크랄로스는 600배, 아스파탐과 아세설팜칼륨은 200배의 단맛을 내 탄산음료·디저트·껌·치약 등에 포함되고 있다. 사카린의 경우 1879년 존스홉킨스대 화학자가 우연히 발견한 후 1세기 이상 설탕 대체제로 사용되고 있다. 과학 전문지 뉴사이언티스트 등에 따르면 미국 메릴랜드주 존스홉킨스대
설탕 300배 단맛에 무칼로리식물서 추출“설탕대체 안전”일부선“장기적 연구 필요”최근 많이 사용되는 감미료 스테비아(stevia)는 단맛이 강하고 칼로리는 없다는 점에서 설탕 대체식품으로 각광받고 있다. 그런 스테비아에 부정적인 효과가 있는 것은 아닌지, 소화 기능이 괜찮은지, 설탕을 너무 안 먹으면 설탕 욕구가 더 강해지는 것은 아닌지, 많은 궁금증이 생긴다. 이에 대한 전문가들의 견해를 정리했다.스테비아는 남미에서 자라는 식물로 만든 감미제로서, 주요 보건 및 식품 안전 단체들은 일반적으로 안전하다고 여긴다. 하지만 몇몇 학자들