■ 워싱턴포스트 특약 건강·의학 칼럼초가공식품 속 유화제·방부제·인공감미료 등많은 첨가물 FDA 정식 평가·승인 거치지 않아“아이스크림·갑자칩 등 제품 성분표 잘 살펴야” <사진=Shutterstock> 이번 달 연방 정부의 새로운 보고서에 따르면, 미국인들은 평균적으로 섭취 칼로리의 절반가량을 비만과 만성질환의 증가와 연관된 초가공식품에서 얻고 있다고 한다. 초가공식품이 건강에 위험할 수 있는 주요 이유 중 하나는 합성 유화제, 방부제, 인공 감미료 등 화학 첨가물이 다량 들어 있기 때문이다. 이들
WHO·국제암연구소 ‘발암가능 물질 분류’ K(43)씨는 3년 전부터 당뇨병으로 약을 복용하고 있다. 탄산음료와 단 음식을 좋아하지만 체중과 혈당 조절을 위해 제로 슈거 음료와 식품을 자주 먹는 편이었다. 그런데 최근 제로 슈거 식품에 들어 있는 인공감미료가 체중 조절에 도움 되지 않을 뿐만 아니라 심혈관 질환과 암 발생 위험을 높인다는 보도를 접하고 고민에 빠졌다. 세계보건기구(WHO)는 지난 5월 15일에 발표한 비당류 감미료에 대한 새 지침에서 체중을 조절하거나 비전염성 질병 위험을 줄이기 위해 사용하지 말라고
‘에리트리톨’혈전 응고 심장마비·뇌졸중 위험↑ 설탕 대체용으로 쓰이는 제로 칼로리 감미료 ‘에리트리톨’(erythritol)이 혈액 응고와 심장마비, 뇌졸중 등의 위험을 높이는 것으로 나타났다고 CNN 방송이 보도했다. 클리블랜드 클리닉 러너 연구소 스탠리 헤이즌 박사는 이날 국제학술지 ‘네이처 메디신’에서 심장질환 위험 요소가 있는 사람들은 혈중 에리트리톨 수치가 높으면 심장마비나 뇌졸중 위험도 2배 증가하는 것으로 나타났다고 밝혔다. 그는 “혈중 에리트리톨 수치가 상위 25%인 사람들은 심장
과거 인공감미료라고 부르던 것을 요새는 무영양 감미료라고 부른다. 이 새로운 용어는 영양가가 전혀 없다는 것, 다시 말해 비타민도 무기질도 열량도 아무것도 없다는 사실을 강조하기 위해 만들어진 말이다. 우리가 설탕과 단맛을 좋아하도록 진화한 것은 이들 당류가 칼로리의 존재를 알려주기 때문이다. 말하자면 우리 몸이 태워서 에너지를 얻을 수 있는 음식이라는 것을 알려주기 때문이다.이제, 우리는 과도한 칼로리 섭취를 염려하게 되었다. 그리고 우리 아이들이 설탕을 너무 많이 먹고 있는 게 아닌가 염려하게 되었다. &
건강을 위해 체중을 줄이려고 목표를 삼는 사람들은 대개 설탕이 많은 음식부터 줄이라는 조언을 듣는다. 설탕 자체만 놓고 봐서는 나쁜 것은 아니다. 하지만 필요이상으로 많이 섭취하는 것이 문제다. 탄산음료나 과일주스, 가공식품에 들어가는 첨가당(Added sugars) 섭취는 영양가는 없고 칼로리만 높은 빈 칼로리(empty calories) 섭취로 이어진다. 미 국립보건원이 지난 2014년에 밝힌 바에 따르면, 미국 성인은 총 열량의 약 15%를 첨가당으로
칼로리 제로 ‘무 설탕’을 강조하는 인공감미료가 오히려 비만을 유발하고 건강에 해로울 수 있다는 연구결과가 또 나왔다.탄수화물을 많이 먹을 때뿐만 아니라 체중감량 등을 목적으로 탄수화물이 적은 이른바 다이어트용 식사를 하는 경우에도 인공감미료를 섭취하면 오히려 식사량이 늘어나는 부작용이 있다는 것이다. 호주 시드니대학 생명·환경대학원 그레고리 닐리 교수팀은 학술지 ‘세포 대사’(Cell metabolism) 최신호에 “수크랄로스나 L글루코스 같은 ‘무영양 감미료들’(NNSs)의 만성적 소비가 식품 섭취를 억제하지 않는다
칼로리가 없거나 매우 적어 설탕이나 과당을 대체하면 다이어트에도 좋다고 알려져 온 인공감미료들이 오히려 비만, 고혈압 등 부작용을 일으킬 위험이 있다는 ‘종합적 검토’ 연구결과가 나왔다.당분 및 탄수화물 과소비로 비만 등 질환이 급증하자 10여 년 전부터 아스파탐, 스테비오사이드, 수크랄로스 등의 인공감미료들이 대안으로 각광받았다.인공감미료들이 비만 등을 유발한다는 연구결과들이 각국에서 속속 나오는 가운데 미국당뇨협회(ADA)와 미국심장협회(AHA) 등은 2014년 인공감미료가 대안이 될 수 있다고 밝히는 등 논란이 이어져 왔다.보
저칼로리 인공감미료가 인체의 대사활동을 교란시키고 지방축적을 촉진할 수 있다는 연구결과가 나왔다.인공감미료가 정상체중자는 물론 비만한 사람을 더 살찌게 하고, 이미 혈당치가 높아 당뇨나 전 당뇨로 진단받은 사람에겐 더 해로울 수 있다는 것이다. 5일 미국과학진흥협회(AAAS)가 운영하는 과학뉴스 사이트 유레크얼러트 등에 따르면, 미국 조지워싱턴대학 연구팀은 이 같은 연구결과를 발표했다. 연구를 주도한 새비사치 센 교수는 “많은 사람이 건강을 의식해 설탕 대신에 이른바 저칼로리 인공감미료들을 먹고 관련 제품이 범람하고 있는데