■ 워싱턴포스트 특약 건강·의학 리포트요거트·초콜릿 등 프로바이오틱스·폴리페놀 풍부염증 감소·혈당 조절·장내 미생물 다양성 증가 효과전문가들“하루 1~3회 다양한 발효식품 섭취 권장”<사진=Shutterstock> 지구상의 거의 모든 문화권에는 전통 음식 속에 발효식품이 존재한다. 요거트부터 사우어크라우트, 김치, 케피어에 이르기까지 이러한 음식들은 미생물이 식품을 변화시켜 만들어진다. 발효는 냉장 기술이 발명되기 수천 년 전부터 식품을 보존하는 방법으로 활용됐으며, 독특한 맛과 식감을 부여하는 역할도 했
■ 워싱턴포스트 특약 건강·의학 칼럼섬유질·발효식품·불포화지방·폴리페놀… 핵심 4요소초가공식품은 영양 불균형 불러와 대사 건강 악화오트밀·요거트·균형 잡힌 저녁 식단 일상 속 실천을 우리가 먹는 거의 모든 것은 장 속에 사는 수조 개의 박테리아, 바이러스 및 기타 미생물로 이루어진 공동체인 장내 미생물군(gut microbiome)을 통과한다. 이 미생물들은 우리의 건강에서 매우 중요한 역할을 한다. 그 이유 중 하나는 이들이 단쇄지방산(short-chain fatty acids)을 생성하기 때문이다. 이 특별한 화합물은
메릴랜드 한인단체들 힘모아 메릴랜드 한인 단체장들이 19일 한인회관에서 하워드카운티 보건국의 과도한 김치 규제와 단속에 대한 대책을 논의하고 있다. 메릴랜드 한인단체들이 하워드 카운티 보건국의 김치 규제 완화를 위해 힘을 모으기로 했다. 카운티 보건국의 과도한 단속과 관련, 한인 단체장들도 지난 19일 콜럼비아 소재 메릴랜드 한인회관에서 공동 대책회의를 갖고 해결 방안을 모색했다. 이번 사태는 메릴랜드주 엘리콧시티 코리아타운 관할 위생당국인 하워드 카운티 보건국 검사관들의 발효식품인 김치의 산도에 대한 이해
워싱턴주에 거주하는 서류미비 이민자들에게 소셜시큐리티 번호 없이도 부동산 에이전트 등 전문직종 면허를 취득할 수 있도록 허용한 새 주법이 7월1일 발효됐다. 에이미 월렌(민주) 주 하원의원의 주도로 통과된 HB-1889 법안은 불법체류자들이 소셜번호 대신 국세청이 발급하는 납세자 증명번호(TIN)로 전문직종 면허를 신청할 수 있도록 허용하고 있다. 이 법이 통과되기 전에는 소셜번호가 없는 불체자들은 치과위생사, 주택검사원. 운동훈련 코치, 음악치료사, 사설탐정, 노타리 공증인 등의 전문직종 면허를 신청할 수 없었다. 이
사립학교 바우처 6500달러 지원 등주택 무단 거주자, 강제 퇴거 가능 조지아주에서 7월 1일부터 발효되는 새로운 법률을 간략하게 정리한다. ▴ 전화 소비자 보호법: 회사는 제3자 계약자가 행한 불법 텔레마케팅 전화에 대해 소비자의 불만이나 소송 제기가 있을 경우 책임을 질 수 있다. ▴재택안전법(Safe At Home Act): 임대주택에 대한 최소한의 거주 요건을 규정한 법으로, 거주하기에 적합한 임대 주택과 지역 및 주 주택 규정은 물론 건강 및 안전 기준을 충족하도록 규정한다. ▴ HOA 규정: 주택 소유
소득세율 인하, 온라인 구독 갱신법 등 2024년 새해가 밝았다. 새해는 종종 새로운 법률의 시행을 의미하기도 한다. 대부분의 법들은 보통 7월 1일을 기점으로 발효된다. 하지만 몇몇 법들은 의회가 추가적인 법 규정들을 변경하거나 수정이 필요한 경우 6개월 시행을 미뤄 다음 해 1월 1일부터 발효한다. 2024년 1월 1일부터 새롭게 시행되는 법들을 정리한다. ♦ 소득세율 인하법(HB1437)2024년부터 조지아 주정부는 개인 소득세율을 낮추는 법률을 시행한다. 브라이언 켐프 주지사는 2022년 4월 26일에 HB 1437
7월 1일은 연방 및 주 정부의 새로운 회계연도가 시작되는 날이다. 이에 따라 새로운 의결된 법들도 대부분 7월부터 발효된다. 오는 7월부터 조지아주에서 새로 발효되는 법들을 정리해 본다.∆ 청소년 성전환 시술 금지(SB140)7월부터 18세 미만의 청소년을 대상으로 하는 성전환 수술 및 호르몬 시술 등이 금지된다.∆ 마리암스법-조지아 성범죄 방지법(HB188)이 법은 성범죄를 반복해서 범할 경우 감옥에서 출소해도 전자발찌 착용을 통해 평생동안 감시 대상이 된다. 성범죄자들은 법원의 판결에 따라 평생 감시 대상과 일시 감시
장 미생물 다양성·면역 기능 개선, 염증 단백질 수치 떨어져고섬유질 음식, 단기간 섭취로 효과 없어 … 저널 '셀' 논문 김치와 같은 발효 음식을 많이 섭취하면 장의 미생물 다양성과 면역 기능이 향상되고 염증이 완화된다는 연구 결과가 나왔다.이런 효과를 낼 수 있는 발효 음식은, 김치를 비롯한 발효 채소류, 요구르트, 케피어(우유나 양젖 발효 음료), 코티지 치즈(cottage cheese), 달콤한 발효차(kombucha tea) 등인데 섭취량이 많을수록 효과도 커지는 것으로 나타났다.예상과 달리 단순히 야채를
17세 운전면허 취득 까다로와져에어비앤비, 휴가철 임대도 과세 지난 입법회기 동안 조지아 주의회를 통과해 주지사가 서명한 한 수 백개의 새로운 법들이 7월1일부터 발효 시행된다.조지아주 시민체포법, 투표법 등에 많은 관심이 쏠리고 있지만 이외에도 많은 관심이 갈만한 새 법이 새 회계연도 시작과 더불어 발효된다. 2022 회계연도 주 예산은 272억달러이다. 다음은 7월부터 시행되는 주목할만한 법들이다:새 법은 각 시와 카운티가 법집행 예산을 1년에 혹은 누적해서 5년간 5% 이상 삭감하는 것을 금지하고
2021년 1월 1일, 브라이언 켐프 주지사가 2019~2020년 입법 회기 동안 서명한 법안이 발효된다. 의료비, 성범죄에서부터 포도에 이르기까지, 새해부터 새롭게 시행되는 법을 본보가 총정리해 보았다. ▲HB 752; 이 법은 물리치료사와 물리치료 보조원들이 주정부 면허를 받기 위해 조지아범죄정보센터(Georgia Crime Information Center)에 FBI 신원 조회 정보를 제출함을 규정한다. ▲HB 838; 이 법으로 ‘주 공공안전부 내 공공안전담당관지원실(Office of Public S
장류나 과실주너무 오래 발효땐 유해 물질도 증가나라마다 고유의 자연환경과 식문화에 맞는 전통 발효식품을 제조해 왔다. 우리나라도 예로부터 농경문화를 기반으로 채소, 곡물, 어패류 등의 저장성과 풍미를 높여 오랜 기간 두고 먹을 수 있는 김치류, 장류, 젓갈류 등 다양한 발효식품을 만들어 왔다. 이들 발효식품은 곡류 위주 식생활에 있어서 중요 영양공급원이었으며, 지금은 우리 전통 발효식품의 기능성에 대한 많은 연구결과에 세계가 주목하고 있다.발효식품 고유의 향과 맛 그리고 저장성은 식품 속에 존재하는 젖산균, 효모, 곰팡이
■내일부터 새롭게 발효되는 법안들지방정부, 판매세 신설권한불꽃놀이도 허가된 날에만난치통증도 의료용 대마초 7월 1일부터는 올해 주의회롤 통과해 주지사의 서명을 얻은 법안들 중 상당수 법안들이 효력을 발휘하게 된다. 그 중 한인들에게는 물론 일반 주민들의 일상에 가장 크게 영향을 미치는 법안은 단연 '운전 중 핸즈프리 의무화' 법안이다. 그러나 이 법안 말고도 일상생활에 적지 않은 영향을 미칠 것으로 보이는 법안은 의외로 많다. 그 중 중요한 법안들을 소개한다.▲새 판매세 법안(HB930)귀넷