쇠고기 가격 최고치 계속 경신가뭄·사료비 급등에 공급 불안 미국 내 쇠고기 가격이 사상 최고 수준으로 치솟은 가운데 LA 한 수퍼마켓에서 직원이 육류 코너를 정리하고 있다. [로이터] 본격적인 여름 바비큐 시즌을 앞두고 쇠고기 가격이 사상 최고 수준까지 치솟으면서 소비자들의 부담이 커지고 있다. 립아이 스테이크 가격이 파운드당 22달러에 육박하는가 하면 햄버거 패티용 다진 쇠고기 가격까지 급등하며 국민 식탁 전반에 ‘고기플레이션’ 공포가 확산되고 있다. 이같은 육류 가격 인상은 다른 식료품 가격 상승 요인으로
‘아크릴아마이드’ 논란 “명확한 인과관계 부족”전문가들“탄 빵보다는 불에 탄 고기가 더 위험” 아침 식탁에서 검게 그을린 토스트 조각을 칼로 긁어내거나 회식 자리에서 삼겹살의 탄 부위를 가위로 잘라내는 모습은 우리에게 익숙한 풍경이 됐다. ‘탄 음식을 먹으면 암에 걸린다’는 오랜 속설이 어느새 건강 상식으로 굳어진 탓이다. 그렇다면 과연 이 믿음은 과학적으로 어디까지 검증된 것일까.최근 영국 일간지 미러는 탄 음식과 암 발병 사이의 인과관계를 둘러싼 논란을 재점화하며 현재까지 학계에 보고된 연구 결과들을 종합해 보도했다. ‘
■ 워싱턴포스트 특약 건강·의학 리포트관찰 연구는 혼재 요인으로 뒤엉켜‘ 해롭다’‘무해하다’양쪽다 근거 부족LDL 상승 등 일부 근거 있지만 제한적“ 적당한 섭취와 식단 다양성이 최선” 우리는 끊임없이 묻는다. 어떤 특정 식품이 건강에 좋은가, 나쁜가? 그리고 매번, ‘그렇다’ 혹은 ‘아니다’라는 믿음은 그 근거의 힘에 비해 지나치게 확신에 차 있다. 오늘의 사례는 바로 ‘붉은 고기(red meat)’다. 이는 식품 분야에서 가장 논쟁적인 문제 중 하나가 됐다. 어떤 사람들은 아예 고기를 먹지 않기로 결심하는 반면, 또
■ 워싱턴포스트 특약 ‘전문의에게 물어보세요’스테이크·햄버거 등 1주일에 3회 이하로 권고지나친 고온에서 조리, 탄화·훈제 등 피해야사전에 마리네이드 하면 발암물질 생성 줄어 하버드 의대 강사로 워싱턴포스트에 ‘의사에게 물어보세요’ 칼럼을 게재하고 있는 트리샤 파스리차 내과 전문의는 “핫도그나 소시지 같은 가공육을 많이 먹으면 암을 유발할 수 있다는 얘기는 들었지만, 햄버거나 스테이크 같은 일반적인 붉은 고기도 마찬가지일까? 이런 음식들도 줄여야 할까?”라는 질문에 다음과 같이 설명했다.붉은 고기를 먹는 것이 암 위험을
아씨마켓이번주 메인품목으로는 씨 없는 수박EA 3.99, 옥수수EA/5FOR. 1.99, 한국참외(BOX )EA 19.99, 피크닉 고구마(10LB,BAG) EA 10.99,코카콜라 클래식 12팩7.99, 몬스터 에너지드링크 24캔 (박스) 48.99, 오리온 초코파이16.5OZ 2.99, 고소미 (12P) 7.62 OZ 2.99, 농심 신라면(10입) 7.99, 양념 갈비LB 10.99,양념소불고기LB 7.49, 양념돼지불고기LB 4.99, 냉동삼겹살(패밀리팩) LB 4.49, LA갈비(패밀리팩) LB 10.9
시온마켓 그로서리 코너에서는 자연미인쌀 20 LBS 15.99,착한 하얀쌀 20 LBS 12.99, CJ 천하일미 20 LBS 13.99, CJ 반반미 15 LBS 15.99, 의성농협 갈색 가바쌀 5분도4 KG 26.99, 오뚜기 진라면 멀티 순한맛/매운맛 MULTI 3.99, 착한두부14 OZ 1.49, CJ 비비고 돼지고기 왕교자 /매운맛 왕교자/치킨7.99, 칠갑 우리쌀 떡국1 KG 2.99, 롬바디 카놀라 포도씨유2 L 5.99, 롬바디 카놀라 아보카도유 5.99, 곰표 부침가루/튀김가루1
롯데마켓 세일정보 1/10/25~1/16/25 이번주 프로듀스 코너에서는 후지사과 LB 0.99, 베꼽오렌지 2 FOR 0.99, 단호박 LB 0.99, 젝후룻 LB 0.99, 만가닥 버섯 PK 0.99, 적상추 2BN FOR 0.99, 석류 LB 0.99, 청경채 LB 0.99, 보라색 고구마 LB 1.99, 자몽 2EA FOR 0.99, 그린호박 LB 0.99, 연근 LB 1.99에 각각 할인판매된다.정육코너에서는 소꼬리 패밀리팩 LB 12.99, 바베큐생삼겹살 패밀리팩 LB 6.99, 뼈있는 사태 LB 5.99, 양
‘저속노화 신드롬’ 한가위 식단 관리법 한국인이라면 그 옛날‘부잣집 잔칫날 밥상’에 왠지 모를 선망이 있다. 쌀밥과 고기의 조합이 명절처럼 가족이 한데 모이는 특별한 날에 잘 빠지지 않는 이유다.‘저속노화’ 신드롬을 일으킨 정희원(40) 서울아산병원 노년내과 교수는 그런 식사를 한다면 노화를 부추기는‘가속노화’의 액셀을 밟는 것이라고 경고한다. 정 교수가 책‘저속노화 식사법’에서 이야기하는 천천히 나이 드는 방법은 거창하지 않다. 혈당을 급격히 높이는 정제된 곡물보다 통곡물을, 동물성 단백질보다 콩, 두부 같은 식물성 단백질을
■ 이부규 서울아산병원 치과 교수여름방학이 되면 치과에는 수술 받으려면 학생들로 붐빈다. 턱관절 장애, 턱기형 교정 수술 등의 치료를 받고 긴 방학을 이용해 회복에 집중할 수 있기 때문이다. 몸의 여러 기관 중에서 턱은 씹기, 말하기, 삼키기 같은 일상생활에서 기본적인 기능 수행에 꼭 필요하다. 게다가 얼굴 형태도 결정하므로 사회생활에도 큰 영향을 미친다. 여러 가지 이유로 턱관절에 문제가 생기면 병이 생긴다(턱관절 장애). 턱관절 장애의 정도와 증상은 다양하며 자가 진단으로도 알 수 있다. 이 중 환자가 가장 흔하게 호소
'B급 감성' 제목과 포스터로 눈길 끈 단막극…18일 방송KBS 2TV 드라마스페셜‘마님은 왜 마당쇠에게 고기를 주었나’포스터/KBS 제공"'이 발칙한 제목은 뭐지? 재미있다'는 생각이 들었어요. 대본을 읽고 안 할 수가 없더라고요. 너무 재미있어서 다른 사람이 하면 안 되겠다는 생각이 들었죠."KBS 2TV 드라마스페셜 '마님은 왜 마당쇠에게 고기를 주었나'(이하 '마마고')의 주연을 맡은 박하선은 17일 온라인으로 진행된 제작발표회에서 "제목부터 마음에 들었다"고 작품에 출연한 배경을 설명했다.'마마고'는 조선시대 대
버거킹, 집단소송 직면 버거킹 매장 로고. [로이터]대형 햄버거 체인 버거킹이 간판 품목인 와퍼의 고기패티 등을 광고에서 실제보다 크게 묘사했다가 속았다고 느낀 소비자들의 집단소송에 직면했다. 로이터 통신에 따르면 플로리다주 마이애미 연방지방법원의 로이 올트먼 판사는 지난 25일 공개된 결정에서 소비자들의 주장에 이유가 있다며 버거킹의 소송 기각 요청을 받아들이지 않았다. 올트먼 판사는 매장 안 메뉴판에 있는 와퍼에 대한 묘사가 합리적인 소비자들을 현혹하는 까닭에 계약위반에 해당한다는 원고의 주
연구진, 2100년까지 CO₂ 방출량 68% 줄이는 효과 제시 슈퍼마켓에 진열된 쇠고기 당신은 지구를 살릴 수 있다면 15년 안에 고기를 완전히 끊을 수 있습니까?인류가 15년 안에 가축 사육을 단계적으로 줄여 퇴출하고 고기를 식물성 식단으로 바꾼다면 30년간 대기 중 온실가스 증가를 멈추는 효과를 거둘 수 있으며 이를 통해 화석연료 의존을 중단할 수 있는 더 많은 시간을 벌 수 있다는 연구 결과가 나와 관심을 끈다.스탠퍼드대학과 버클리 캘리포니아대학(UC 버클리) 연구진은 컴퓨터 모델을 통해 향후 15
소·돼지 도축 전년 대비 급감유통 등으로 인력 부족 번질듯 코로나19로 인한 노동력 부족으로 육류산업이 큰 타격을 받고 있다. 육류공장에서 제품이 생산되는 모습. [로이터]오미크론 변이 확산으로 인한 경제 충격 여파가 식탁 위를 덮치기 시작했다. 노동력 부족에 육류 생산량이 줄어들고 있는 것인데 가격 상승으로 고기 반찬 먹는 것도 힘들어질 것으로 우려된다. 9일 농무부에 따르면 새해 들어 첫째주 전국에서 도축된 가축수가 전년 대비 대폭 감소했다. 돼지의 수는 한 해 전 같은 기간과 비교해 5.
■ 노년층 활력 유지하려면매일 아침저녁 관절 챙기고근육에게 미리 알리고 움직이기생선·고기를 약처럼 매일 섭취 65세 이후엔 매일 고기와 생선으로 단백질을 보충하는 것이 건강에 유익하다. <이미지투데이> 진료실에 있다 보면 65세가 넘으면 몸이 예전같지 않다는 것을 경험한다. 어르신들 유행하는 표현으로 ‘6호선 5번 출구’ 즉 65세가 넘으면 키·외모·자식 보다 더 많이 하는 이야기가 바로 내 혈압·혈당 수치다. 70, 80살에도 늘 나에게 만족하고 건강하고 행복하게
두유만 먹은 아이 영양실조 사망 등 채소로 채워진 식단은 건강에 독 ‘신성한 소’ 다이내라 로저스·톱 올프 지음. 지난 2007년 애틀랜타 주에서는 비건(vegan) 부부가 식단 문제로 무기징역을 선고 받은 사건이 발생했다. 생후 6주 아들에게 두유와 사과 주스만 먹였다가 아이가 영양실조로 사망했기 때문이다. 이 부부는 채식을 하겠다는 생각으로 아이를 키우다 결국 사망에 이르게 했다. 2009년 덴마크에서는 비건 산모의 모유를 먹고 자란 아이가 심각한 비타민 B12 결핍증에 시달렸다는 연구 결과가 나오기도
웰빙 열풍·동물 복지 관심 높아져동물성 식품 배제한 ‘콩고기’주목곤약·해조류 활용해 맛·식감 보완롯데마트가 내놓은‘고기대신’등 ‘진짜 고기’근접한 제품 속속 출시 채식주의자의 전유물로 여겨졌던 대체 육류가 최근 웰빙 열풍과 동물 복지에 대한 높은 관심을 바탕으로 빠르게 시장을 확대하고 있다. 유통업체 역시 대체 육류 관련 상품을 꾸준히 출시하며 시장 트렌드 변화에 빠르게 대처하고 있다. 특히 기존 대체 육류에 대한 거부감을 줬던 이질적인 식감 등을 크게 줄인 실제 고기에 근접하는
탄수화물 섭취를 줄이고 고기만 먹는 ‘앳킨스 다이어트’(황제 다이어트)를 하면 수명이 4년 정도 단축시킬 수 있다는 연구결과가 나왔다. 앳킨스 다이어트 같은 저(低)탄수화물 식사는 몸무게를 줄이기 위해 시도하는 사람이 점점 많아지고 있으며 일부 질병 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 알려져 있다.‘랜싯 퍼블릭 헬스’지에 발표된 미국인 1만5,400명을 대상으로 25년간 진행된 연구결과에 따르면 탄수화물을 적절히 섭취하거나 고기 대신 식물성 단백질과 지방을 섭취하는 것이 건강에 더 이로운 것으로 나타났다.조사 결과, 탄수화물 섭취를
■ 빈발하는 식중독 예방법은육류는 충분히 익히고아기 물건 청결에 유의면역 약한 노약자 조심‘이콜라이’(Escherichia coli)는 줄여서 ‘E.coli’로도 부르는 병원성 대장균이다. 환경이나 오염된 음식에서도 발견되며, 사람과 동물의 장내 기생하는 세균이다. 비병원성은 별 탈 없이 병을 일으키지 않지만, 병원성 대장균은 감염증을 일으켜 설사를 유발하며, 병원성에 따라 어떤 종류는 요로감염증, 호흡기 질병이나 폐렴, 다른 심각한 출혈성 대장염, 용혈성 요독증증후군 등을 일으킨다.최근 문제가 된 로메인 상추에서 발견된 병원성 대
'반반메뉴' '무제한' 인기수제 햄버거,칵테일바도 코리안 바비큐 식당인 K팩토리(대표 이웅기)의 제프 손 매니저는 "코리안 바비큐가 전세계적인 트렌드로 자리매김 하고 있어 이제 식당은 음식 맛과 함께 분위기를 즐기는 장소"라고 소개한다.K팩토리는 검은색과 하얀색이 많이 들어간 모던한 인테리어와 은은한 조명, 벽화, 장식 등으로 현대적이고 깔끔한 인상을 줘 한인뿐 아니라 외국인들에게도 인기다. 바 테이블에서는 전문 바텐더가 마티니, 말디부, 모히토 등 칵테일을 판매하고 있어 분위기 있게 칵테일을 즐길 수 있다.또한 오