제임스 비어드상 수상 후니 김 셰프수잔 배 셰프 미국 요식업계의 오스카상으로 불리는 ‘제임스 비어드 어워드’에서 올해 한인 셰프들이 잇따라 수상했다. 뉴욕 지역 롱아일랜드시티에서 레스토랑 ‘메주’(Meju)를 운영하는 후니 김 셰프는 제임스 비어드 재단이 선정하는 ‘2026 뉴욕주 베스트 셰프’에 뽑혔고, LA 출신으로 워싱턴 DC에 위치한 ‘문 래빗’(Moon Rabbit)의 수석 셰프이자 파트너로 일하고 있는 수잔 배 셰프는 ‘2026년 최고의 페이스트리 셰프’로 선정됐다. 이번 잇단 수상은 미국 요식
■ 대한항공, 일등석·프레스티지 라운지 리뉴얼인천국제공항, 차세대 통합 라운지 구축 완료프라이빗 서비스·식음료 및 이용 편의 강화LA 공항 이어 항공사 중 최고 라운지 자부심 대한항공이 리뉴얼을 마치고 공개한 인천공항 일등석 라운지의 럭셔리하고 편리한 내부. [대한항공 제공] 대한항공은 인천국제공항 제2여객터미널에 위치한 대한항공 일등석 라운지와 프레스티지 서편 라운지 리뉴얼을 완료했다고 16일 밝혔다. 대한항공 일등석 라운지는 250번 탑승구 맞은편 4층에 위치하며 17일부터 정식 운영을 시작한다. 프레
비빔밥·된장국·갈비찜 시연 후 체험…"집에 가서도 만들어보고 싶어" 4일 로스앤젤레스(LA) 한국문화원에서 열린 'K-푸드 쿠킹 클래스'에서 '폭군의 셰프' 속 비프 부르기뇽과 갈비찜 퓨전 요리를 만든 메건 보워스-라리비에르. "여기, 김치 먹어본 사람 있나요? 백김치도요? 와, 여러분 전부 K-푸드 전문가네요."4일 로스앤젤레스(LA) 한국문화원에서 열린 'K-푸드 쿠킹 클래스'에 30명 남짓한 참가자들이 앞치마를 매고 모였다. 참가자들의 인종도, 연령대도, 성별도 다양했지만, 이들의 공통점은 K-푸드,
채널A 예능 '셰프와 사냥꾼'…멧돼지 등 사냥해 요리 도전"기존 야생 예능과 달라, 생존 한끼 아닌 파인다이닝 요리"'셰프와 사냥꾼' 추성훈[채널A 제공. 재판매 및 DB 금지] "촬영 당시 정글에서 먹었던 비빔밥이 너무 맛있어서 에드워드 리 셰프님께 '다시 만들어줄 수 있냐'고 여쭤봤는데 '절대 안 된다'고 하시더라고요."전 UFC 선수 출신 방송인 추성훈은 8일 채널A 새 예능 '셰프와 사냥꾼'의 온라인 제작발표회에서 촬영 중 먹었던 음식 중 최고 요리는 '비빔밥'이었다고 꼽았다.'셰프와 사냥꾼'은 극한의 자연에서
넷플릭스 요리 서바이벌 시즌2…백종원 전작 대비 존재감 줄어사찰음식 명장·중식 대가 총출동…최강록 등 재도전 '흑백요리사2' 한 장면[넷플릭스 제공. 재판매 및 DB 금지] 직접 막걸리를 증류해 소주를 내리고, 삼겹살을 얇게 잘라 탑을 쌓는가 하면 계란지단으로 보자기를 만들어 전가복을 채워 넣는다.눈과 입을 동시에 만족시키는 음식들로 무장한 넷플릭스 오리지널 예능 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'(이하 흑백요리사)이 두 번째 시즌으로 돌아왔다.시즌1 공개 후 약 1년 3개월 만에 시즌2를 내놓으면서 전작의 화
배우 이채민은 tvN 드라마 '폭군의 셰프'에서 이헌 역을 맡아 광기 어린 폭군과 순수한 면모를 넘나드는 연기를 선보였다. 촬영 전 급하게 승마, 서예, 무용 등을 익혔으며, 임윤아와의 로맨스 호흡에 대한 비하인드 스토리와 함께 사슴 혀 요리 먹방 연기 비법을 공개했다. 또한, 드라마 종영 후 차기작으로 재벌가 역할이나 누아르 작품 출연을 희망하며 좋은 배우가 되기 위한 초심을 잃지 않겠다고 밝혔다.
tvN의 판타지 사극 '폭군의 셰프'가 17.1%의 시청률로 최종화를 마무리하며 지난해 '정년이'를 넘어 '눈물의 여왕' 이후 최고 기록을 세웠다. 21세기 셰프가 조선시대에 떨어져 이헌(이채문)과 제산대군(최귀화)과의 반역을 맞서며, 연지영(임윤아)과 수라간 숙수들이 현대로 회귀하는 과정이 그려졌다. 요리와 역사, CG 퓨전으로 로맨틱 코미디 사극을 완성해 시청자들의 호평을 받았다.
SF지역 스타 셰프 루친 샌프란시스코 외식업계에서 한때 ‘스타 셰프’로 불리던 인물이 하루아침에 은행 강도범으로 추락했다. 주인공은 62세의 발렌티노 루친. 그는 지난 10일 단 하루 동안 샌프란시스코 센트럴 디스트릭트에서 무려 세 곳의 은행을 털고 달아나다 경찰에 붙잡혔다. 샌프란시스코 경찰국(SFPD)에 따르면 루친은 총기를 사용하지 않았지만 은행 창구 직원에게 돈을 요구하는 쪽지를 건네 현금을 빼앗는 수법을 썼다. 다행히 부상자는 없었지만, 연이은 범행에 지역 사회는 큰 충격에 빠졌다. 경찰은 주민 제보와 CCTV를
■ ‘ 샤카스 바비큐' 차영기 대표 '샤카스 바비큐'의 프로 바비큐어 차영기 대표. '샤카스 바비큐'의 '양지 바비큐'. <장준우 제공> 음식은 때로 단순한 끼니를 넘어선다. 어떤 음식은 함께 만들고 나눠 먹는 과정에서 유대감이 켜켜이 쌓인다. 불판을 앞에 두고 먹는 한국의 구이 문화나 중국의 훠궈, 미국의 바비큐 등이 대표적이다. 공통점은 불이다. 태곳적 기억이 우리 몸 안에 스며든 탓일까. 불 앞에서 인간은 왠지 모르게 겸허해지고 함께 있는 이들과 자연스레 마음을 나누게 된다. 손쉽게 배달
■ 서교난면방 김낙영 셰프 김낙영 셰프는 "요즘 콘셉트나 기획만으로 승부하는 식당들도 있지만 결국 음식 자체의 완성도와 깊이가 없으면 금세 한계가 온다는 걸 봐 왔다"고 말했다. 김낙영 셰프가 서울 마포구 '서교난면방'의 주방에서 난면을 만들고 있다. 이탈리아 요리를 전공한 그는 한국 옛 조리서에 나오는 난면에 착안해 파스타 같기도 하고 국수 같기도 한 독특한 면 요리를 만들어 낸다. 세상에 없던 창의적인 요리이거나 기존 음식을 새롭게 재해석한 음식일수록 만드는 사람의 개성이 두드러진다. 늦깎이 요리사로
신라면 신제품 ‘툼바’ 에드워드 리 정식메뉴 글로벌 식품 회사 농심이 아이언 셰프 아메리카 우승자이자 넷플릭스의 ‘흑백 요리사’에 출연한 유명 셰프 에드워드 리와 특별한 프로젝트를 진행한다. 협업의 핵심은 농심의 최신 인기 제품인 신라면 ‘툼바’를 중심으로 한 특별 메뉴로, 에드워드 리가 운영하는 켄터키주 루이빌에 위치한 유명 퓨전 코리안 ‘NAMI 레스토랑’에서 제공된다. 퓨전 아시안 요리의 대가인 에드워드 리는 다양한 문화적 영향을 결합한 창의적인 요리로 전 세계적인 인정을 받아왔다. 그는 ‘블랙 앤 화이트 셰
산호원 김치[대상 제공. 재판매 및 DB 금지] 대상 '종가'가 한인 최초로 미슐랭 3스타를 받은 셰프 코리 리와 협업해 미국에서 '산호원 김치' 2종을 선보인다고 19일 밝혔다.코리 리는 미국 샌프란시스코에서 미슐랭 3스타 파인다이닝 레스토랑 베누와 1스타 캐주얼 한식당 산호원을 운영하고 있다.대상은 급성장하는 미국 시장에서 김치의 매력을 전파하기 위해 코리 리 셰프의 산호원(San ho won)과 함께 프리미엄 김치를 선보이게 됐다고 설명했다. 산호원 김치는 오리지널 김치와 백김치 총 2종으로 출시된다. 두 제품
NYT, 한인 입양인 셰프들 조명"한국생활 경험 없지만, SNS서 얻은 정보로 한·미 접목 퓨전요리 개발"한국 입양아 출신 요리사인 카티아나 홍 씨(왼쪽)[인스타그램 캡처. 재판매 및 DB 금지] 올해 초 카티아나 홍(39) 씨는 남편과 함께 로스앤젤레스에서 한국식 레스토랑을 개업했다.독일계 유대인 아버지와 아일랜드계 기독교인 어머니에게 입양된 한국계 미국인인 그는 한국의 요리를 재해석한 메뉴를 잇달아 개발했다.수제비를 듬뿍 넣은 설렁탕 국물을 바탕으로 유대인의 전통 가정식인 '맛조볼 수프'를 조리한 음식은 그의
식당을 무대로 환경보호 운동탄소 발자국 따져 식재료 고르고주방설비도 에너지 절약형 선택지난해 샌프란시스코에서는 페레니얼(Perennial)이라는 식당이 새로 문을 열었다. 식당 주인인 캐런 리보위츠와 앤소니 마인트 부부는 여느 식당 주인들과는 좀 다르다. 식당을 어떻게 운영할 지에 대해 분명한 사명감이 있다. 탄소 발자국을 최소한으로 줄여 환경친화적으로 식당을 운영하면서 다른 식당들도 이에 동참하도록 고무시키겠다는 것이다. 식당이라는 무대에서 환경운동을 하는 활동가들이다. 도널드 트럼프 대통령은 기후변화라는 것이 있다는 사