
[만파식적] 보르도 와인의 쇠퇴
임석훈(서울경제 논설위원)프랑스 남서쪽에 위치한 주요 와인 생산지인 보르도는 최적의 포도 재배 조건을 갖추고 있다. 대서양과 맞닿아있는 이 지방은 크고 작은 강들이 합류하는 비옥한 곳이다. 포도 숙성에 중요한 시기인 8~10월에 일조량이 풍부하고 기온차가 적어 포도가 잘 자란다. 지롱드강을 중심으로 ‘강의 왼편’과 ‘오른편’으로 구분되는데 왼편에 메독 지구 등이 있다.12세기 영국 왕실이 이 지역 와인을 구매했다는 사실이 알려지면서 보르도 와인이 명성을 날리게 됐다.유럽 전역에 ‘보르도 열풍’이 불자 이 지역 곳곳에 포도밭이




