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■프랑스 미식 역사와 미슐랭 가이드의 유래레스토랑 개념 프랑스 혁명 전후에 등장미슐랭 가이드는 여행 촉진 위한 마케팅 지난달 26일 제33회 하계 올림픽이 프랑스 파리에서 개막했다. 에마뉘엘 마크롱 대통령은 기자간담회를 열어 프랑스 문화를 자화자찬했다. 음식 이야기도 빠지지 않았다. 프랑스 문화를 언급하는데 음식이 빠지면 심심하다. 그냥 음식이라기보다‘미식’이라 일컫는 게 맞을 정도로 프랑스 식문화는 엄청나게 발달했다. 그 원동력은 상당 부분 제국으로서 수탈한 식민지에서 왔다. 로마제국은 하루아침에 이뤄지지 않았다고 했던가
"웨이팅을 해야 한다는 건 그만큼 맛있는 음식이 있거나 예쁜 사진을 남길 포토존이 있는 곳이란 뜻이죠. 친구들이랑 만날 땐 30분 정도 웨이팅은 기본으로 생각하고 동선을 정해요." 지난 3일 서울 송파구 잠실 롯데월드몰의 '노티드 월드'에서 만난 엄주희(21)씨는 1시간 30분 '웨이팅' 끝에 음료 두 잔과 크림 도넛 두 개를 받아 들었다. 노티드 월드는 유명 디저트 브랜드인 노티드가 340평 규모로 만든 초대형 플래그십 스토어. 한정판 컵케이크와 도넛, 음료를 파는 카페로 포토존과 시원한 석촌호수 풍광을 볼 수 있어 입소문을 탔
1년전 창업 이현우씨, 옐프(yelp) 선정 1위 올라 이현우 대표(앞쪽)가 종업원들과 함께 기념촬영하는 장면[이현우 대표 제공] "좋은 재료를 한국에서 공수해 요리하고, 김치 등 통닭에 버무리는 소스를 자체 개발했습니다."'미국에서 가장 맛있는 치킨집'에 선정된 김치 레드(Kimchi Red)의 이원우(미국명 조이 리·54) 대표가 전한 맛의 비결이다.조지아주 알파레타에 있는 김치 레드는 최근 식당·상점 등에 대한 평점 사이트 옐프(www.yelp.com)로부터 '미국 전국 치킨 맛집' 1위에 뽑혔다.
베스트 아시안 푸드 식당으로도 선정 옐프(Yelp)가 최근 실시한 미 전국 프라이드 치킨 맛집 평가에서 알파레타의 '김치 레드(Kimchi Red)'가 전국 1위 치킨 맛집으로 선정됐다. 이번 평가에서는 김치 레드와 함께 애틀랜타 소재 'South City Kitchen Midtown'이 5위, 사바나 소재 'Mr. Wilke's Dining Room'이 23위를 차지하며, 전국의 프라이드 치킨 맛집 25개 중 조지아 소재 식당이 3개가 선정됐다. 전국 프라이드 치친 데이를 맞아 실시된 이번 조사는
음식 통해 다른 문화 만나는앤서니 보댕의 추종자들하와이 포이·터키 코코레트시…진기한 전통음식 체험 묘미러시아 극동지역의 외딴 해안 마을에 사는 추크치 족은 지금도 상아를 끝에 박아 만든 작살로 바다코끼리를 잡는다. 그리고는 동네를 찾은 방문객에게 갓 잡은 고기를 나눠주는 것이 전통의식이다. “거절을 할 수가 없어요.”일 년이면 몇 번씩 그 지역에 정박하곤 하는 실버시(Silversea) 크루즈의 마케팅 부장인 바바라 먹커만은 말한다. “음식을 나누는 것은 그들의 문화에서 대단히 중요하거든요.”과거 해외여행에 나선
귀넷 카운티 관광청은 지난 24일 토요일 오전11시부터 오후 3시까지 ‘남부의 서울(Seoul of South)’ 푸드 투어를 개최했다. 사라 박 귀넷 카운티 지역 연계 담당관이 ‘남부의 서울’ 둘루스 한식 투어 여행가이드로 나섰다. 이날 30여명의 투어 참가자들이 장수장, 허니피그, 카페 로뎀, 카페 믹스 등을 방문해 귀넷의 한국 문화 및 음식에 대한 정보를 공유했다. 다음 투어 일정은 오는 10월 8일 토요일 오전 11시부터 귀넷 관광청 사무실(6500 Sugarloaf Parkway, Duluth, GA 30097)에
샌디에고 푸드트럭 1위, 2위는 LA 일식 라면집 옐프(Yelp)가 선정한 ‘미국의 맛집 100위’에 남가주 지역 식당이 1위에 올랐다.8일 온라인 리뷰 사이트 옐프는 전국에서 가장 맛있는 식당 100곳을 선정해 발표한 가운데 옐프가 뽑은 전국 최고의 맛집은 샌디에고에 위치한 푸드 트럭 샤와르마 가이즈(Shawarma Guys)가 꼽혔다.옐프는 지중해 음식을 판매하는 이 푸드트럭에서 치킨 샤와르마를 먹어볼 것을 권했다.이번 옐프가 선정한 맛집 100곳 가운데 18곳은 캘리포니아 주에 위치해
애틀랜타 전국 맛의 도시 14위가격 조금 비싸도 음식의 질 뛰어나 애틀랜타가 전국 182개의 도시를 비교, 분석한 '먹거리'가 풍부한 맛의 도시 순위에서 상위권을 기록했다.재정 전문 웹사이트 '월렛허브'는 최근 레스토랑의 가격, 다양성 및 음식의 질 등 두개의 기준 지표를 30개의 세부 지표로 나눠 각 지역의 순위를 매겼다.애틀랜타는 가격면에서 78위, 다양성 및 음식의 질면에서 18위를 기록해 총점 55.27점으로 182개 지역 중 14위를 기록했다.조지아에서는 애틀랜타 외에도 콜럼버스, 어거스타
누나,동서양이 어우러진 문화 아리,픙성함과 사랑이 넘쳐 족과...,소면·골뱅이무침 조화 지역 주류 신문인 애틀랜타 저널-컨스티튜션(AJC)의 음식 평론가들이 선정한 ‘반드시 가볼만한 애틀랜타 식당 목록’에 3곳의 한인 식당이 선정돼 화제다. AJC의 음식 및 식당 편집자 리가야 피게라스, AJC 음식 기고작가 웬델 브록과 와이엇 윌리엄스가 별점을 매겨 평가한 올해의 식당 리스트에 오른 한인 식당은 별 세개를 받은 둘루스 다운타운의 ‘누나’, 별 두개를 받은 잔스크릭의 ‘아리 코리안 스
부대찌개만큼 가난의 냄새 폴폴 풍기는 음식도 드물다. 미군부대에서 나오는 고기 부산물을 주재료로 끓인 찌개로 시작됐지만 지금은 다진 고기 덩어리에 다양한 소시지, 몸에 좋은 청국장 콩과 당면 등 부 재료가 풍성하게 들어간다.고급스럽다고는 할 수 없지만 요즘처럼 추운 날씨엔 뜨끈하게 속을 풀어주는 한끼 식사로 그만이다.군부대가 밀집한 연천에서 소문난 부대찌개 식당을 찾았다. 신서면 대광리역 앞 대호식당이다. 13년째라는데 평일에도 점심시간에는 예약을 해야 할 정도다. 서울도 아니고 시골마을에선 드문 경우다. 지역주민뿐 아니라 외출,
옐프(Yelp)는 대표적인 지역 기반 소셜네트워크로 여러 도시들의 식당, 백화점, 병원 등에 대한 평가를 크라우드 소싱을 이용해 모으는 서비스다. 한인밀집 거주지역 근처에 위치하고 식당 중 옐프에서 많은 이용자들에게 높은 평점을 받은 최고 식당 Top 5를 소개한다. 추수감사절 연휴기간 동안 가족과 함께 이곳에서 외식하면 어떨까?1. 비그린 베지터리언 퓨전 레스토랑(둘루스)중국식 퓨전 레스토랑으로 여러 중국 음식점에서 판매하는 스윗 앤 소어 치킨, 핫팟, 비프 포, 마파두부 등의 일반메뉴들과 함께 베이크드 스파게티 보로그니즈, 스시
알파레타 거주 마이클 오씨SCB-TV '레스토랑 가이드'TV 맛집 탐방 프로그램인 '레스토랑 가이드'의 진행자로 한인 2세 마이클 오(33·사진)씨가 최종 낙점됐다.마이클 오씨는 2월7일 첫 방송을 시작하는 애틀랜타 SCB TV 프로그램 '레스토랑 가이드'의 진행자 공개모집에서 7명의 최종 후보자로 선발된 데 이어 지난 11일~14일 진행된 홈페이지 투표에서 2위를 500여표 차로 따돌리고 진행자로 뽑혔다.알파레타에 거주하는 마이클 오씨는 “요리사 출신은 아니지만&nbs
속속 LA 한인타운에 입성 바비큐·스페인음식등 다양 주류와 타인종 커뮤니티에서 이름을 날리는 맛집들이 LA 한인타운에 몰려들고 있다.업계에 따르면 올 들어 한인타운에 둥지를 튼 주류와 타인종 요식업소는 줄잡아 20여개에 달한다. 미국식 ‘치맥’(치킨과 맥주)에서 미시시피 정통 바비큐, 스페인 스타일 타바스와 베트남 퓨전까지 메뉴도 스타일도 다양하다.이중 주류 맛집 진출이 가장 두드러진 곳은 윌셔가다. 3600 윌셔 블러버드 빌딩 1층에 최근 간판을 내건 스페인 스타일 타파스 레스토랑 겸 바인 ‘세이퍼’(S
한인 2세, 선발대회에서 1등 '활달한 성격'2월7일 SCB-TV '더 레스토랑 가이드' 진행지난 14일 채널 182번 SCB-TV에서 실시한 요리프로그램 진행자 선발 대회에서 1등을 차지해 오는 2월 7일 오후 8시 ‘더 레스토랑 가이드’ 프로에서 진행을 맡을 한인 마이클 오(33)씨를 25일 저녁 둘루스의 카페에서 만났다.오씨는 "사람들을 즐겁게 하고 재미를 줄 수 있는 진행자가 되고 싶다"며 "한인들을 비롯해 요식업이나 엔터테인먼트 업계에 관심있는 사람들에게 도움을 주는 진행자가 되도록 최선을 다하겠다"고 말했다.오씨는 애틀랜