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우리 국민은 여전히 짠맛에서 벗어나지 못하고 있는 것으로 나타났다. 보건복지부가 최근 발간한‘2020 한국인 영양소 섭취 기준’에 따르면 우리 국민의 평균 나트륨 섭취량은 하루 3,255㎎(2018년도 기준)이었다. 성인의 하루 충분 섭취량인 1,500㎎보다 2배 이상 많은 수치다. 특히 30~40대 젊은층을 포함한 모든 연령층에서 나트륨 섭취가 너무 많은 것으로 밝혀졌다.소금 즉, 나트륨의 과다 섭취는 고혈압ㆍ심장 비대ㆍ심부전ㆍ관상동맥 질환ㆍ뇌졸중ㆍ만성콩팥병ㆍ골다공증ㆍ위암 등 만성질환에 걸릴 위험이 크게 높아지고, 이로 인한 사
건강을 위해서는 ‘덜 짜게 먹으라’고 의사들이 종종 조언한다. 소금은 염화나트륨 결정체로 우리 몸이 제대로 기능하는데 필수적인 무기질이다. 하지만 적절하게 섭취하는 것이 중요하다. 연방 질병통제예방센터(CDC)가 2016년에 발표한 바에 따르면 미국인 10명중 9명은 아직도 권장량보다 훨씬 더 많이 소금(나트륨)을 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 많이 먹으면 고혈압 주범 제2 당뇨병·치매 위험도나트륨 섭취 일일 권장량 성인·어린이 모두 2,300㎎
혈중 나트륨 농도 낮아지면수분→세포에 침투 삼투압구토·어지럼증에 사망까지 운동 중에는 물을 얼마나 마셔야 할까?여름철에 몸을 많이 움직이고 운동을 하면 탈수 예방도 중요하지만, 그렇다고 지나치게 물을 너무 많이 마시는 것도 건강에 해가 될 수 있다. 최근 몇 년 사이, 미국에서는 젊은 운동선수가 운동 관련 저나트륨 혈증으로 사망하는 사건도 발생한 바 있다. 지난 2014년 조지아주 풋볼 고교 선수가 2갤런의 물과 2갤런의 스포츠 드링크를 풋볼 연습 중 마시고 사망했던
■마켓에서 장을 볼 때-식품 라벨을 꼭 체크해서 나트륨 함량이 적은 것으로 선택한다. 식빵만 하더라도 식빵 한장당 나트륨 양이 80~230㎎으로 다양한 빵들이 시중에 나와 있다. -가능하면 ‘저염분’(low sodium)이나 ‘소금 무첨가’(no salt added) 제품을 고른다.-소금이나 소스가 추가되지 않은 신선한 생과일이나 채소를 고르고, 냉동식품이나 통조림 역시 염분 함량을 체크한다.-조리된 음식을 구입할 때는 나트륨이 600㎎ 미만인지 확인한다.-저염분 제품에 대해 마켓에 문의한다.■집에서-요리할 때
소변에 나트륨 수치가 높으면 위암 전(前)단계인 장상피화생 등 질환이 생길 위험이 높은 것으로 나타났다.그동안 염분 섭취와 위암의 전암 병변 연구가 이뤄진 적은 있었지만 연관성을 증명하지는 못했다.김영선ㆍ송지현 서울대병원 강남센터 소화기내과 교수팀은 662명을 대상으로 소변의 나트륨 농도와 위축성 위염 및 장상피화생간의 연관성을 분석했다. 그 결과, 소변 나트륨 농도가 가장 낮은 군에 비해 소변 나트륨 농도가 가장 높은 군이 위축성위염 동반 장상피화생 위험도가 2.9배 높았다.이번 연구결과는 국제 학술지(Cancer Epidemio
음식을 너무 짜게 먹으면 비만이 되고, 고혈압 심장질환 뇌졸중 콩팥병 등 만성질환에 걸릴 수 있다.세계보건기구(WHO)는 하루 나트륨 섭취 권장량을 2g 이내로 정했지만 우리나라 사람은 하루 평균 4g을 먹고 있다.조미료인 MSG를 소량 쓰면 소금으로 음식 간을 맞출 때보다 나트륨 섭취를 25%나 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 국과 죽을 조리할 때 정제염 대신 천일염을 넣으면 나트륨 섭취를 약간 줄일 수 있다는 사실도 함께 확인됐다. 오상석 이화여대 식품공학과 교수팀이 채소죽ㆍ콩나물국을 각각 정제염 천일염 MSG로 맛