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변색된 고기 덩어리 등 1년간 총 69회 위반 적발 ‘보어스 헤드’(Boar’s Head)의 가공 육류 제품을 섭취한 뒤 리스테리아균에 감염된 환자와 사망자가 속출한 가운데 버지니아주의 제조 공장이 연방식품의약국(FDA)의 규정에 미달되는 위생불량 환경에서 제조되는 것으로 나타났다. 정보공개자유법(Freedom of Information Act)에 따라 공개된 버지니아주 자렛에 위치한 보어스 헤드 제조 공장의 위생위반 사례 자료에 따르면, 해당 공장은 지난해 8월1일부터 지난 7월27일까지 약 1년간 총 69회의 위반 사항이
277곳 중 78％가 A등급지난해 대비 8％P 감소시 평균보다 6%p 낮아뉴욕시 한식당의 위생상태가 크게 악화된 것으로 나타났다.본보가 12일 뉴욕시 보건국의 자료를 분석한 결과 뉴욕시에 한식당으로 등록된 업소는 총 277개로 이중 A등급을 받은 곳은 217곳으로 전체의 78%를 차지했다. 이는 지난해 86%가 A등급을 받는 것에 비해 8% 포인트나 떨어진 수치다.뉴욕시 전체 평균치에도 한참 못미친다. 뉴욕시 2만6,386개의 식당의 84%가 A등급을 받은 것을 감안하면 전체 평균에 6% 포인트 가량 미달하는 것이다. B등
주요 11개 한인식당중 무려 7곳서4건이상 ‘심각 위반’ 시정조치 받아워싱턴지역 최대 한인 밀집 지역인 버지니아 애난데일의 한식당 위생 상태가 도마 위에 올랐다.지난 해 12월부터 지난달까지 페어팩스 카운티 보건국이 관내 요식업소 위생실태를 점검한 결과 애난데일의 주요 7개 한인식당들이 4건 이상의 ‘심각한 위반 사항(Critical Violation)’을 기록한 것으로 조사됐다. 본보가 페어팩스 카운티 보건국이 밝힌 자료를 근거로 애난데일 지역의 11개 주요 식당의 위생실태점검 결과를 확인한 결과, A 식당의 경우 무려
적정 음식보관온도 안지켜조리대상태∙개인위생 불결 버지니아 지역의 여러 한국 음식점이 페어팩스 카운티 위생국 조사에서 문제점을 지적 받은 것으로 밝혀져 개선이 요구되고 있다. 본보가 페어팩스 카운티 보건국이 실시한 한인식당 위생검열 실태를 분석한 바에 따르면 뜨겁거나 차가운 음식의 적정 보관온도를 지키지 않거나, 음식을 놓는 조리대가 불결하거나, 직원의 개인 위생이 불결해 지적받은 한인 음식점이 상당수에 달했다.N식당은 지난 6월 실시된 검열에서 적정온도 유지, 남은 음식을 적절한 용기에 담지 않