기름에 튀긴 음식, 심장·혈관 건강의 적
중국 연구진 120만 명 데이터 메타분석 결과튀긴 음식 과다 섭취시 뇌졸중 위험도 37% ↑심장마비 등 원인으로 사망할 위험도 높아져 우리는 튀긴 음식을 많이 먹으면 건강에 해롭다는 것을 대부분 잘 알고 있다. 그런데 최근 발표된 연구는 튀긴 음식이 과연 건강에 얼마나 해로운지를 구체적 수치로 알려주고 있다.중국의 연구진은 최근 전 세계의 남녀 120만여 명에 대한 식습관과 건강의 상관관계 데이터를 포함하는 총 19개 연구에 대한 메타분석 결과를 발표했다. 연구진은 이번 분석에서 프렌치프라이와 튀긴 생선, 튀긴 스
