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원인은 이상 기후·자연재해이상고온에 장바구니 물가↑ 유럽 이상 고온 현상으로 올리브 흉작이 지속되면서 미국 슈퍼마켓에서 판매되는 올리브유가 가격이 치솟고 있다. [로이터] 올리브유 가격이 미쳤다. 요즘 전보다 2배나 오른 올리브유 가격을 보고 놀라는 소비자가 많다. 인플레이션이 식료품 가격 급등 원인의 표면적인 원인이지만 이상 기후가 뒷배경이라는 분석이 나왔다. 유럽 중앙은행과‘포츠담 기후 영향 연구소’(Potsdam Institute for Climate Impact Research)의 3월 보고서에 따르면 기온
4년전 1,300달러, 현재 1만 전 세계에서 치킨, 파스타, 샐러드 등 여러 식품에 널리 쓰이는 올리브유 가격이 고공행진을 거듭하면서 올해 외식 물가에 파란이 예상된다. 전문가들은 이상 기후 때문에 올리브 수확량이 반 토막에도 못 미친다며 작은 충격에도 올리브유 시세가 폭등할 수 있다고 경고했다.경제매체 CNBC는 3일 업계 전문가들을 인용해 세계적인 올리브유 파동이 여전히 진행 중이라고 전했다.국제통화기금(IMF)에 따르면 국제 올리브유 평균 가격은 2020년 12월 t당 1,313달러 수준이었지만 2022년 9월부터 올
미국인들을 대상으로 한 첫 올리브유 효과 연구하버드 공공보건대 연구진 9만2,978명 대상 조사 “동물성 지방 대신 올리브 오일 먹어야 효과” 지중해식 식단이 심혈관 질환 예방 등 건강에 좋다는 것은 상당히 알려진 상식이다. 이같은 지중해식 식단에서 빼놓을 수 없는 게 올리브 오일의 사용이다.하루에 반 스푼 정도의 올리브 오일을 매일 섭취하면 심혈관 질환 발생 위험이 현저하게 낮아지는 효과를 볼 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 올리브 오일의 사용이 건강상 효과를 나타낸다는 연
식물성 지방도 안심 못해발연점 따라 적재적소에올리브유·들기름·참기름무침용이나 가벼운 조리용발연점 높은 포도씨유는튀김 때 사용하면 좋아이번 설 명절에도 누구나 한 번쯤 고소하고 바삭한 식감을 내는 기름으로 요리한 음식을 먹었을 것이다. 기름은 빼놓을 수 없는 식재료다. 특히 한국인에게 기름 사랑은 남달라 요리에 하루 한 번 이상 기름을 사용한다는 사람이 60%나 된다고 한다.최근 웰니스 바람으로 건강에 좋은 불포화지방산이 많은 식물성 지방이 유행이다. 하지만 옥수수 기름과 해바라기씨유, 참기름, 들기름 등 식물성 지