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오트밀, 견과류, 콩 등에 많이 함유된 수용성 식이섬유가장 많이 섭취하는 그룹이 유방암 발병 위험 더 낮아폐경기 이후 위험 8%, 폐경기 이전 위험은 18% 차이 오트밀이나 견과류, 콩류와 같이 수용성 식이섬유가 풍부한 식품을 많이 섭취하는 식습관이 유방암 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.하버드대 매리암 파비드 연구원이 주저자로 참여해 ‘암 저널’에 발표된 이 연구는 섬유질 섭취와 유방암과의 관계를 연구한 총 20건의 개별 연구들에서 데이터를 취합해 이뤄졌다. 이 연구들 가운데 일부는 섬
현재 뇌졸중은 세계적으로 질병 사망 원인 2위에 올라 있다. 뇌졸중은 크게 허혈성과 출혈성 두 종류로 나뉘는데 허혈성 뇌졸중이 85%로 훨씬 더 많다.평소 섭취하는 음식물에 따라 두 종류의 뇌졸중 위험이 달라진다는 연구 결과가 나왔다.특히 과일, 채소, 섬유질, 우유, 치즈, 요구르트 등은 허혈성 뇌졸중을 낮추는 데 도움이 되지만, 출혈성 뇌졸중 위험을 줄이는 것과는 상관이 없는 것으로 밝혀졌다. 반대로 달걀을 많이 먹으면 출혈성 뇌졸중 위험이 커지는 것으로 나타났다.이 연구 결과는 23일(
화학물질·각종 독소 몸 밖으로 빠른 배출 돕고콜레스테롤·혈압 낮춰주며 심장병·당뇨 예방도섬유질의 네가지 주요 성분은 셀룰로스, 리그린, 펙틴, 헤미셀룰로스로 나눌수 있다. 셀룰로스와 리그린은 소화액으로 용해되지 않는 단단한 섬유의 성분이고, 펙틴과 헤미셀룰로스는 개별 구성 분자들로 용해된다. 그밖에도 익히지 않은 전분과 다양한 수지들, 점액, 특이한 탄수화물(예를 들면 버섯의 키틴, 해초의 우뭇가사리, 카라기난, 양파나 아티초크의 이눌린 등)정도가 있다. 곡물 중 통밀은 풍부한 셀룰로스 공급원이며, 귀리는 용해성 글루칸이