허탕 친 동료 끼니 챙긴 이민자 어부들… 정 담긴‘품앗이 스튜'

  ■ 여행카세샌프란 대표 향토 요리해산물 스튜 치오피노 미국 캘리포니아주 샌프란시스코 스코마스의 레이지 맨스 치오피노. 캘리포니아주 샌프란시스코의 대표 향토 요리로는 해산물 스튜인 치오피노가 꼽힌다. 이탈리아계 이민자들이 만든 미국 요리로, 음식을 나누며 공동체를 중시하는 이탈리아의 식문화가 녹아 있다.19세기 미국 서부에 정착한 이탈리아 이민자들은 어업에 다수 종사했다. 고기를 한 마리도 낚지 못한 어부는 빈 냄비를 들고 동네를 돌았고, 이웃 어부들은 팔고 남은 해산물을 조금씩 넣어 그가 가족과 식사를 할 수 있