“쌀밥·고기반찬, 노화 가속 렌틸콩 송편 어때요?”
‘저속노화 신드롬’ 한가위 식단 관리법 한국인이라면 그 옛날‘부잣집 잔칫날 밥상’에 왠지 모를 선망이 있다. 쌀밥과 고기의 조합이 명절처럼 가족이 한데 모이는 특별한 날에 잘 빠지지 않는 이유다.‘저속노화’ 신드롬을 일으킨 정희원(40) 서울아산병원 노년내과 교수는 그런 식사를 한다면 노화를 부추기는‘가속노화’의 액셀을 밟는 것이라고 경고한다. 정 교수가 책‘저속노화 식사법’에서 이야기하는 천천히 나이 드는 방법은 거창하지 않다. 혈당을 급격히 높이는 정제된 곡물보다 통곡물을, 동물성 단백질보다 콩, 두부 같은 식물성 단백질을