현미, 비소 함량 높다고?… 여전히 더 건강한 선택

■ 워싱턴포스트 건강·의학 칼럼백미보다 식이섬유 6배… 비타민 B군 등 풍부“비소 함유”우려는 과장… WHO 안전기준 미만 영양 전문가들은 오랫동안 가능하면 현미를 선택하라고 권장해 왔다. 현미 한 컵에는 백미보다 식이섬유가 약 6배 더 많이 함유되어 있으며, 마그네슘, 칼륨, 철분, 비타민 B군도 풍부하다. 다양한 연구에 따르면, 현미와 같은 통곡물은 섭취 시 심장병, 제2형 당뇨병, 비만 및 일부 암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 준다.하지만 최근 들어 현미의 명성에 의문이 제기되고 있다. 일부 건강 및 소셜미디어 인플