최근 틱톡서 인기몰이… 풍미강화제 MSG 안전한가

글루탐산나트륨 성분 안전성 밝혀졌지만일부는 여전히 두통?졸음 등 부작용 경험 ▲질문MSG라는 풍미 강화제가 일부 사람들에게는 속이 쓰리거나 아프게 하나?▲과학의 답중국식 계란볶음밥, 베트남식 치킨누들 수프, 심지어 샐러드와 팝콘까지, 음식에 감칠맛을 내는 풍미 강화제. MSG로 더 잘 알려진 글루탐산나트륨(monosodium glutamate)을 사용하는 레시피가 틱톡(TikTok)에서 급증하고 있다.MSG는 중국식 볶음밥 등에 흔히 첨가되는 성분이다. <사진=Shutterstock>   그동안