"한국 천년의 슈퍼푸드"…미 일간지, 김치의 비결 'onggi' 조명

WP "김장독 옹기에 뚫린 구멍, 유산균 이산화탄소 호흡 도와" 옹기 김장독에 담긴 김치[문화재청 제공]미국의 유력 일간지가 겨우내 땅 속에서 숙성시켜 김치 맛을 내는 전통적 발효 방식의 과학적 원리를 집중 조명했다.특히 얼마 전부터 중국 일각에서 제기돼온 김치의 '중국 기원설' 주장에 얽히지 않으려는 듯, 김치를 한국인들이 예부터 즐겨온 "슈퍼 푸드"라고 소개했다는 점에서 더욱 관심을 끈다.워싱턴포스트(WP)는 7일 보도에서 "천년도 더 되는 시간 동안 맵고 톡 쏘는 맛을 가진 한국의 배추 요리 김치는 옹기라고