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맥도날드 "대장균 검출, 캘리포니아주 회사서 납품받은 생양파와 연관"KFC·버거킹 등 선제 조치…음식서 양파 빼고, 공급업체 바꿔농무부 "양파, 발병 원인 가능성"…FDA "원인 확정 아직" 최근 미국에서 발생한 맥도날드 햄버거 대장균 식중독 사태의 원인으로 햄버거에 사용된 양파가 지목되면서 다른 대형 패스트푸드 업체들도 생양파 사용을 중단하는 등 조치에 나섰다.24일 AP 통신 등 외신에 따르면 맥도날드 측 관계자들은 자사 햄버거에서 검출된 대장균이 캘리포니아주 살리나스에 있는 식품 회사 '테일러 팜스'가 공급한 생
농진청·민관학 협업 통해 효능 확인…식품 소재화 등 기대 농촌진흥청은 양파껍질의 면역력 증진 및 스트레스 해소 효과를 과학적으로 증명했다고 26일 밝혔다.이번 연구에는 농진청 산하 국립농업과학원과 서울대, 이화여대, 한양대, 순천대, 전남도 농업기술원, 무안군 농업기술센터, 식품기업 푸드웰이 참여했다.연구진은 양파껍질 추출물을 면역세포 중 하나인 대식세포에 적용하자 면역세포가 배 이상 활성화된 것을 확인하고 이를 활용하기 위한 연구를 시작했다.이후 동물 실험을 거쳐 양파껍질의 유의미한 효능을 확인하고 면역력이 저하된 성인
방사형으로 자른 수북한 양파스테인리스 팬에 설탕 약간 넣고진한 갈색 될 때까지 볶으면강한 단맛‘양파 캐러멜’완성입안 가득 매운맛과 단맛 밀당김치찌개·찜 요리에 찰떡궁합쇠고기 육수에 빵 조각 넣고수프로 만들면‘레스토랑 맛’4급 현역 입대자였던 내가 자대에서 몇몇 보직을 전전한 뒤 자리를 잡은 곳은 취사장과 대대 본부중대 사이의 어딘가였다. 맞다, 모두가 싫어하는 군대 이야기이다. 나도 좋아할 리 없으니 최대한 짧게 늘어 놓아 보자. 취사장과 대대 본부중대 사이의 어딘가에 자리 잡았다고 했다. 식품 관리 담당, 즉 1종 계원이 된 것이
연구팀, 프리바이오틱스 함량 높은 식품 5가지 선정양파[연합뉴스 자료사진. 재판매 및 DB 금지]민들레잎(dandelion greens)과 뚱딴지(돼지감자·Jerusalem artichoke), 마늘, 리크(부추 속 채소), 양파 등이 장내 미생물 건강에 도움이 되는 프리바이오틱스가 많이 들어 있는 5가지 식품으로 꼽혔다. 캘리포니아 새너제이주립대(SJSU) 존 기엥 교수팀은 24일 보스턴에서 열린 미국영양학회 연례 회의(Nutrition 2023)에서 8천960가지 식품의 프리바이오틱스 함량을 분석한 결
멕시코에서 국경을 넘어 캘리포니아로 들어온 양파를 실은 차량에서 수백만 달러어치의 마약이 발견돼 연방 당국이 수사에 나섰다. 연방 세관국경보호국(CBP)은 샌디에고 지역에서 양파 수송품 사이에 숨겨져 밀반입된 300만 달러어치의 마약을 적발했다고 밝혔다. CBP에 따르면 요원들은 지난 20일 샌디에고 시설에서 트랙터 트레일러로 운반된 양파 수송품을 검사하다 약 1,336파운드에 달하는 메탐페타민을 발견했다. 해당 트랙터의 운전자인 46세 멕시칸 남성은 마약 밀반입 시도 혐의로 즉시 체포됐다. <구자
보건당국, 살모넬라균 오염 멕시코산 양파 주의보[미 연방질병통제예방센터 웹사이트 캡처] 최근 미국 37개 주에서 650여 명의 식중독 환자를 발생시킨 살모넬라균의 매개 식품이 멕시코산 양파로 확인됐다.식품의약청(FDA)과 연방질병통제예방센터(CDC)는 21일 자체 웹사이트를 통해 최근 미 전역에서 확산 중인 살모넬라균 감염 사태와 관련, 대량의 멕시코산 생 양파를 리콜 조치했다고 알렸다. 정확한 리콜 물량은 공개되지 않았다.FDA와 CDC는 멕시코 치와와주에서 수입돼 유통업체 '프로소스'와 '킬러 패밀리 팜스' 등이
남가주 지역 농장에서 생산된 붉은 양파가 살모넬라균에 오염되면서 캘리포니아를 포함한 전국 31개 주에서 식중독 환자들이 속출해 연방 당국이 리콜을 실시하며 소비자들의 주의를 권고하고 나섰다.연방 식품의약국(FDA)은 베이커스필드 지역의 톰슨 인터내셔널에서 생산된 적색양파가 식중독을 일으키는 살모넬라균 감염과 관련이 있는 것으로 확인됐다고 밝혔다.지난 6월19일부터 7월11일 사이 FDA에 보고된 적색양파 식중독균 감염이 확인된 주는 캘리포니아, 오리건, 유타, 애리조나, 콜로라도, 미시건, 미네소타, 아이오와, 몬태
삼겹살, 소고기, 소시지 등을 조리할 때 자연적으로 발생하는 벤조피렌의 독성을 낮추는 데 상추, 양파, 마늘 등이 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 9일 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원이 발표한 동국대 성정석 교수팀의 연구결과에 따르면 벤조피렌 체내 독성 저감률이 15% 이상인 식품은 샐러리, 미나리, 양파, 상추, 계피, 홍차, 딸기 등 7종이었다.벤조피렌은 식품의 조리·가공 시 탄수화물, 단백질, 지질이 분해돼 자연적으로 생성되는 물질로 국제암연구소(IARC)에서는 발암물질 1군으로 분류하고 있다.성 교수팀은 벤조피
청량하게 매운맛의 양파불과 만나는 시간 길수록달콤해지는 성정 지녀그 살살 녹는 수프와딱딱한 빵과의 환상궁합양치기의 아들로 태어나 자연을 읊으며 시를 쓰던 스페인의 한 시인은 내란이 일어나자 투쟁 전선에 몸을 바치기로 한다. 전투와 도피와 체포와 투옥. 그 와중에 아내의 편지를 받는다. 빵과 양파밖에는 먹을 것이 없어요. 멀리 있는 그는 가족을 위해 해 줄 것이 없다. 그래서 어린 아들을 위해 시를 쓴다. 배고픈 요람 위에 누운 아이에게, 양파의 피를 빨며 잠들었어도 설탕의 피가 흐르기를 바라며. 맛있는 음식을 보내줄 수는 없지만 달