샌프란시스코 버드송 발톱까지 붙어있어 기괴 ‘치킨 통째’ 있어 신뢰 강조 샌프란시스코에서 활동하는 유명 셰프가 발과 발톱까지 붙은 닭고기를 튀겨 만든 ‘기괴한’ 버거로 눈길을 끌고 있다고 CNN 방송이 14일 보도했다.샌프란시스코에서 ‘버드 송’이라는 미슐랭 스타 레스토랑을 운영하는 크리스 블레이돈 셰프는 최근 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 판매하는 포장 메뉴인 ‘버드 박스’ 메뉴로 닭튀김 샌드위치를 내놓았다.빵 사이에 채소와 튀긴 고기 그리고 소스가 들어간 모양은 일반 버거나 샌
미슐랭 스타셰프 한인 아키라 백씨 ‘AB 스테이크’베벌리센터 오픈 주목 스노보드 선수에서 미슐랭 스타셰프로 변신한 아키라 백(한국명 백승욱·사진)씨가 LA 베벌리 센터에 오픈할 예정인 한국식 스테이크전문점 ‘AB Steak’가 새로운 맛을 찾는 미식가들의 주목을 받고 있다. 라스베가스 럭서리 호텔에서 ‘옐로우 테일’과 ‘쿠미’로 성공한 백씨는 오는 12월 베벌리 센터에 한국식 스테이크전문점 ‘AB Steak’ 1호점 오픈을 시작으로 샌프란시스코, 댈러스, 보스턴으로 확대할 계획이다.
모모푸쿠 그룹 설립 데이빗 장 셰프30세 대표와 호흡, 13번째 식당 오픈연 매출 1억달러… ‘요식업계 스타’“스타 셰프 데이빗 장과 모모푸쿠 그룹을 주목하라”뉴욕의 요식업계를 뒤흔든 모모푸쿠 그룹의 설립자 한인 2세 데이빗 장 셰프가 올해 30세의 최고경영자(CEO)와 힘을 합쳐 식당 왕국을 향한 꿈에 함께 도전하고 있다고 20일 뉴욕타임스(NYT)가 보도했다.뉴욕에 본사를 둔 모모푸쿠 그룹의 설립자인 데이빗 장 셰프는 최근 뉴욕 맨해튼 피어 17에 ‘바 와요’ (Bar Wayo)를 오픈했다. 바 와요는 일본과