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육류·생선 등 없이 채식 위주 한국국가유산청이 19일 ‘사찰음식’을 국가무형유산으로 지정했다. 사진은 전 조계종 총무원장 원행 스님(오른쪽)이 지난 2019년 LA 달마사에서 열린 사찰음식 행사에서 시식하는 모습. [준 최 객원기자] 불교의 가르침과 정신이 담긴 한국의 절밥이 국가유산이 됐다. 국가유산청은 ‘사찰음식’을 국가무형유산으로 지정한다고 19일 밝혔다. 사찰음식은 사찰에서 전승해 온 음식으로, 승려들이 일상에서 먹는 수행식과 발우공양 등을 아우른다. 사찰마다 다양한 음식이 전해지나 육류와 생선, ‘오신채’(
25일 LA 다운타운 그랜드 호텔에서 열린‘템플스테이와 사찰음식’ 홍보 행사에서 사찰음식의 명장 선재 스님(큰 화면 왼쪽)이 한국의 사찰음식을 소개하고 있다. ‘코리아 위크’ 주간 첫 번째로 열린 이번 행사는 LA 한국문화원과 대한불교조계종이 미 주류사회에 한식 및 불교문화 보급과 진흥을 위해 마련됐다 LA=석인희 기자
한국의 사찰음식 세계화에 앞장서고 있는 정관스님이 유명 푸드 매거진 본아뻬띠(Bon Appetit)에 소개되면서 다시 한번 인기를 끌고 있다.넷플릭스 음식 다큐 ‘셰프 테이블’의 스타 정관스님이 요리하는 표고버섯 엿짱조림 조리법이 동영상(사진)과 함께 본아뻬띠 헬씨이시에 집중 조명된 것.미국의 대표적인 요리 매거진인 본아뻬띠가 올해 런칭한 ‘본아뻬티 헬씨이시’는 건강한 라이프 스타일과 요리 문화를 소개하고 있다.전라남도 장성의 백양사 천진암 주지인 정관스님은 지난 6월 ‘셰프 테이블’에 함께 출연한 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘르
“식전음식으로 15년 된 씨간장과 부각을 준비했습니다. 간장은 한국음식에 어머니 같은 양념입니다.부각은 산에서 나는 열매나 뿌리, 해초에 찹쌀을 발라 튀겼습니다. 마음을 달래는 음식입니다.”테이블 장식인 줄 알았던 부각이 요리라는 사실에 미국 기자들의 눈이 동그래졌다. 그만큼 반응도 좋았지만, 간장 특유의 냄새에는 미간을 찡그리는 모습도 보였다.지난 22일(현지시간) 뉴욕 맨해튼의 미슐랭 3스타 레스토랑인 ‘르 베르나르댕’(Le Bernadin Prive)에서 이색적인 한식 알리기 행사가 열렸다. 한국문화관광대전 행사의 하나로 정관