■ 워싱턴포스트 특약 건강·의학 핵심 정보삶으면 비타민 C, B6 등 수용성 영양소 손실 커져찌거나 전자레인지 조리하면 영양소 보존에 유리항암 효과 기대되는 설포라판, 높은 열에 민감생으로 먹으면 영양 손실 최소화… 맛·식감 고려 <사진=Shutterstock> 건강한 식생활을 생각할 때 대부분의 사람들이 가장 먼저 떠올리는 식품 중 하나가 브로콜리일 것이다. 그럴 만한 이유가 충분하다. 브로콜리에는 비타민 A, C, K를 비롯해 칼슘, 칼륨, 철분 등의 미네랄이 풍부하다. 여기에 불용성 식이섬유
독감 시즌이기도 한 겨울철, 면역력을 지키는 식생활은 무엇보다 중요하다. 또한 계절을 타는 관절염, 혹은 앨러지 등 여러 건강 문제를 지키기 위해 면역 시스템을 강화하기 위해 올바른 영양소 섭취를 해야 한다. 미국 영양 및 식이요법 학회(Academy of Nutrition and Dietetics)에서 조언하는 면역력을 높이는 영양소 섭취에 대해 알아본다. #단백질 = 필수아미노산이 포함된 양질의 단백질은 면역력 증강 및 상처회복과 치유에 도움된다. 다양한 단백질 공급원을 먹는 것이 바람직하다.
오메가-3 지방산, 관절 통증 완화에 좋아두부 등 콩, 류마티스 관절염 환자에 추천체리, 만성 염증 감소와 통증 완화에 도움호두, 잣 등 견과류, 면역력 높이는 효자관절염은 여러 원인으로 관절에 염증이 생긴 것으로 주 증상은 관절의 통증, 붓거나 뻣뻣함으로 나타나며, 나이가 들수록 증상은 더 악화된다. 퇴행성 관절염과 류마티스 관절염이 가장 흔하다. 혈액 속 요산 수치가 높아져 관절 및 주변 부위에 결정이 쌓여 증상을 유발하는 통풍도 관절염의 일종이다. 관절염에 시달리면 어떤 음식이 좋은지 궁금해하는 환자들이 많다. 관절염