
[의학카페] “주 3회 감자튀김 먹으면 당뇨병 위험 ↑”
“삶거나 구운 감자는 괜찮아 통곡물로 대체시 위험 감소” 한인들도 즐겨 먹는 감자튀김(프렌치프라이)을 일주일에 3번 이상 섭취하면 제2형 당뇨병 위험이 20% 증가하지만 삶거나 굽거나 으깬 감자는 당뇨병 위험 증가와 관련이 없다는 연구 결과가 나왔다. 또 어떤 형태 감자든 통곡물로 대체하면 제2형 당뇨병 위험이 감소하는 반면, 대신 흰쌀을 섭취하면 당뇨병 위험이 오히려 증가하는 것으로 나타났다.하버드 T.H. 챈 보건대학원 세예드 모하마드 무사비 박사팀은 7일 의학전문지 브리티시메디컬저널(BMJ)에서 미국 내 의료보건 종사자




