올바른 식사법만 잘 실천해도 성공

지역뉴스 | 라이프·푸드 | 2017-07-07 10:10:42

가지,조림,식사법

지나친 과로가 사람의 건강을 해치는 것처럼 소화 기관의 과로 역시 질병을 유발하는 원인이 된다. 그러므로 칼로리 소모가 많은 육체노동을 하는 사람이 아니라면 때로 하루 세 끼보다 두 끼를 먹는 것도 바람직한 일이다.

세 끼에서 두 끼로 바꾸면 처음에는 다소 현기증이 발생할 수도 있다. 또한 세 번째 식사를 하던 그 시간에 고통스러울 수 있다. 그러나 꾸준히 계속하면 현기증은 쉬 없어지고 건강을 누릴 수 있다.

그리고 아침 식사를 다른 때보다 잘 먹어야 한다. 하루에 필요한 에너지를 아침 식사로 공급 받아야 한다. 두 끼 식사를 할 경우, 저녁 식사를 하지 않는 것이 좋다.

저녁에는 몸이 휴식을 통해 회복하고 재생시키는 활동을 원활하게 하므로 저녁에는 과일 한 두 개로 간단하게 먹든지, 차라리 금식을 함으로 위장을 쉬게 하는 것이 좋다. 오히려 세 끼를 먹는 사람들이 허기감에 밤참 혹은 네 번째 식사를 하고자 하는데 이것은 식사를 하지 않고는 잘 수 없을 것 같이 느끼는 하나의 그릇된 습관이다.

비정상적으로 허기감을 느끼는 것은 불건전한 음식을 처리하느라고 소화 기관이 너무 심한 부담을 졌기 때문이다. 짐을 진 소화 기관들은 피곤해지고 고갈된 기력을 회복하기 위해 쉴 시간을 요한다.

소화시키는 수고로부터 위장이 쉴 시간을 갖기 전에는 다음 식사를 절대로 하지 말아야 한다. 또 세 번째 식사를 할 것이라면 가볍게 할 것이며, 적어도 잠들기 세 시간 전에는 해야 한다.

특별히 책임 있는 지위에 있는 사람들은 매일 중대한 결과가 따르는 결정을 하고 신속한 판단을 하지 않으면 안 된다. 이것은 엄격한 절제 생활을 하는 사람만이 성공적으로 해 낼 수 있다. 그러므로 이런 사람들은 누구보다 음식에 더 절제해야 한다.

기름지고 사치스러운 음식이 식탁을 채우지 않게 해야 한다. 위가 혼란하면 정신 상태도 혼란하고 확실성이 없어진다. 이것이 흔히 성냄과 무자비의 원인이 되기도 한다.

끼니마다 서너 가지로 된 단순한 식물을 취해야 한다. 배고프지 않을 정도로만 먹어야 한다. 날마다 활발한 운동을 하라. 이것이 바람직한 식생활이기 때문이다.

오늘은 보라색 껍질 속에 항암과 항산화제인 안토시안이 풍부한 가지 조림을 소개한다.

재료(5인분) : 가지(미국 가지 큰 것) 2개

양념조림장 : 양파 1/2개, 청,홍 피망 각 1/2개씩, 가루간장 1큰술, 조청 1큰술, 꿀가루 1큰술, 이스트 후렉 1작은술, 물 1컵

만드는 법

1. 가지는 잘 씻어서 둥근 모양으로 1센티∼1,5센티 두께로 썬다.

2. 프라이팬에 물을 붓고 (1)을 조금씩 앞, 뒤로 구어낸다.

3. 양파와 피망을 다진 후, 나머지 재료들을 냄비에 넣고 불에 올려서 조린다.