갈아서 살짝 볶은 마늘, 드라큘라도 반할걸요!

마늘 다지는 순간 세포벽 파괴요리에 독한 맛과 향만 남아까기 귀찮다면 깐마늘 사서씻고 말린 후 유리병에 보관한국인 세계 최대 소비 불구조리법은 대부분 생마늘 사용간마늘을 기름과 볶아 내면나물·샐러드·빵과 잘 어울려작년 6월, 셰프이자 작가, 쇼 호스트인 앤서니 보댕이 세상을 떠났다. 향년 61세. 그는 유년 시절 프랑스로 떠난 가족 여행에서 음식에 관심을 품기 시작해 대학에서 요리를 공부하고(2년 만에 중퇴했지만), 주방에서 일했다. 그러다가 미국 뉴욕 맨해튼의 프렌치 레스토랑 ‘레 알(Les Halle, 파리의 시장에서 이름을 따