단것 끊기 어려운 이유는…"단것 자주 먹으면 뇌가 변한다"

독·미 연구팀 "고지방-고당분 음식 섭취, 뇌 도파민 기능 변화 초래"고지방-고당분 음식 섭취와 뇌 반응 실험8주 동안 고지방-고당분 음식을 먹은 그룹(오른쪽 위)은 고지방-고당분 음식 선호도가 크게 증가한 반면 저지방-저당분 음식 그룹은 선호도 변화가 없었다. [Cell Metabolism 논문 캡처]사람들은 왜 초콜릿이나 과자 같은 건강에 좋지 않은 달고 기름진 음식을 쉽게 끊지 못할까?고지방-고당분 음식을 계속 먹으면 뇌의 보상 회로가 변해 무의식적으로 이런 음식을 찾게 된다는 연구 결과가 나왔다. 독일 막스