쌀쌀한 날씨에 찾는 따끈한 국물 요리… 위·혈관 건강은?

맵고 짠 자극적 음식, 아질산염 등 발암물질 많아 국물 요리를 좋아하는 직장인 A씨는 겨울이어서 행복하다. 날씨가 추워져 뜨끈한 국물 요리를 먹기 좋기 때문이다. 하지만 국물 요리를 자주 섭취하다간 자칫 건강을 해칠 수 있다. 한국인이 즐겨 먹는 국물 요리는 요리의 특성상 염분(나트륨) 함유량이 높은 음식 중 하나이기 때문이다.한국은 위암이 많이 발생하는 나라다. 국가암정보등록통계를 보면 2020년 기준 한국에서 발생한 암(24만7,952건) 가운데 위암은 2만6,662건으로, 한국내 전체 암 발생의 10.8%(4위)를 차지했